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最新更新日：2024/04/26 |
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３月２日（金）
牛乳 うしお汁 チキンカツ 菜の花和え 花見だんご ３月３日は桃の節句「ひな祭り」です。ひな祭りには、雛人形を飾り、桃の花やあられ、ひしもち、白酒を供えてお祝いをします。また、はまぐりやあさりを使った料理が出されます。その訳は、貝は一つ一つ違った形をしており、別々にすると他の貝とは合わないことから、夫婦いつまでも仲良く幸せにという意味がこめられています。また、ひしもちの３つの色にはそれぞれの意味があります。赤は桃の花を、白は雪を、緑は新芽を表わしています。 私たちの先祖は、自然の恵みを食べ物にあらわすことで、豊かな実りを祈り、生活をより楽しくしていたのです。 3月１日（木）
牛乳 れんこんチップス じゃこサラダ コーヒー牛乳の素 花だよりと共に、暖かな春が訪れようとしています。今日から３月です。３月は学年の締めくくりの月でもあります。今年１年で、嫌いだった食べものも食べられるようになり、体も心も大きくなったことでしょう。毎日の食事が将来の体づくりに役立ちます。食べものを大切にし、好き嫌いなく食べることができるようになってほしいと思います。 2月２９日（水）
牛乳 さつま汁 鮭の塩焼き きなこもち 大豆から作られる食べ物は、豆腐やみそ、なっとう、しょうゆなど沢山ありますが、きな粉も大豆から作られた食べ物です。「きな粉」は大豆を炒って挽き、粉末にしたものです。たんぱく質や脂肪を多く含み、消化吸収がよい食品です。給食の「きなこもち」は、茹でて柔らかくなった白玉もちにきな粉をまぶしてあります。 ２月２８日（火）
牛乳 大豆のマヨネーズサラダ でこぽん １日に３０種類の食品をとると、栄養のバランスがとれると言われています。今日の給食に何種類の食品が使われているか数えてみました。１６種類ありました。給食ではだいたい１日に約１５種類の食品を使うよう心がけています。後の半分は朝ごはんと晩ごはんに食べるとバランスのよい食事になります。同じ食品は数えないで、ご家庭の食事には何種類使われているかを数えてみるのもいいですね。 ２月２７日（月）
牛乳 はんぺんのねぎソース 福神和え 豚丼に入っている「こんにゃく」は、「こんにゃくいも」から作られ、さといもの仲間です。こんにゃくいもは、３年から５年かけて大きくなり、ごつごつした丸い形からエレファント・フット（ぞうの足）と呼ばれています。 こんにゃくの成分の内９７％は水分で栄養成分はほとんど含まれていませんが、食物繊維が多く含まれているので、腸の働きをよくし老廃物を取り除くので便秘予防に効果があります。また、腸内で悪い細菌が増えるのを防いでくれます。 ２月２４日（金）
牛乳 麻婆豆腐 揚げギョウザ なばな和え 豆腐は中国から伝えられました。日本では、冷や奴・湯豆腐など豆腐そのものの味を大切にする料理が多いですが、中国では、油を上手に使って豆腐と他の食品を組み合わせる料理が多くあります。 給食の麻婆豆腐は、サイコロに切った豆腐と豚挽肉、にんじん・たけのこ・ねぎ・干ししいたけなどの材料と、赤みそ・マーボー豆腐の素に、隠し味として生姜・にんにく・ごま油などの調味料を入れて作りました。 ２月２３日（木）
じゃがバター風炒め スコッチエッグ 牛乳添加物 「じゃがバター風」の献立は、大口中学校３年生のリクエスト給食です。給食では、 スチームコンベクションオーブンで２ｃｍの角切にしたじゃがいもを蒸します。別の釜 にバターでコーンを炒めたものと蒸したじゃがいもを混ぜ合わせて作ります。 ２月２２日（水）
牛乳 ワンタンスープ パインアップル パインアップルはブラジルが原産の果物です。トロピカルフルーツの一種で、形は円筒形をしていて、果肉は黄色、または白色をしています。多汁で甘酸っぱく特有の芳香がある果物です。 果実の形が松ぼっくりに似ていることから、パイン（松）アップル（果実）と呼ばれています。パインアップルには、ビタミンＣや肉の消化をよくするたんぱく質分解酵素が含まれていて、肉料理に合う果物です。 ２月２１日（火）
牛乳 肉じゃが はまちの照り焼き 変わり漬け 日本において稚魚から成魚までの魚の大きさに応じて異なる名前で呼ばれる魚を「出世魚」といいます。給食の「はまち」も出世魚の一つで、関西地方では、わかな（つばす）、はまち、めじろ（いなだ）、ぶりの順です。関東地方では、わかし、いなだ、わらさ、ぶりの順です。 魚には体をつくるもとになる「たんぱく質」を多く含んでいます。さらに、血液をサラサラにし頭の回転をよくする脂肪を多く含んでいます。魚は苦手だという人は魚を見直し好きになれるとよいですね。 ２月２０日（月）
牛乳 レバー入りミンチカツ 野菜サラダ プリン 「食べる」という字は、漢字で書くと「人」という字に「良い」と書きます。おなかがすくとイライラしたり正しく考える力もなくなり、判断力が弱くなったりします。 昔から、「衣食足りて礼節を知る」といわれています。わたしたちは、毎日満足に食べられてこそ心が和やかになります。食事ができるということに感謝したいですね。 ２月１７日（金）
牛乳 けんちん汁 肉しのだの含め煮 ほうれん草のごま和え 牛乳添加物 日本は島国で、周りが全部海に囲まれているので、いろいろな海草がとれます。代表的なのがわかめ、昆布、ひじきなどです。海草は、健康を保つのに欠かせないミネラル（ヨウ素、カリウム、鉄、カルシウム）を、多く含んでいます。また、低カロリーのヘルシー食品でもあります。 給食では、みそ汁や和え物にわかめをよく使用します。また、子どもたちに人気の高いわかめご飯は、米に対して３％のわかめが入り、わかめの塩味がご飯に丁度よく、ふっくらと炊き上がってとてもおいしいです。 ２月１６日（木）
牛乳 天津かに玉 ささ身サラダ 「ささ身」は鶏肉で、手羽の内側にそって左右１本ずつついています。鶏肉、鶏内臓 の中で最もたんぱく質が多く、脂肪がほとんどありません。淡泊で柔らかく、形が笹の 葉に似ていることから「ささ身」とよばれています。 給食の「ささ身サラダ」は、ささ身とキャベツ・きゅうりにバンバンジードレッシング で和えました。 ２月１５日（水）
牛乳 筑前煮 さばのから揚げ キャベツのおかか和え りんごのタルト 発芽玄米ご飯は、玄米を１mmほど発芽させた米で、栄養価が高く白米に含有されないビタミンＢ１やミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。また、抗酸化作用があり、老化防止に効果があります。 発芽玄米ご飯は白ご飯と比べると、少し黄色い色をしています。よく噛むと甘みや旨みがあります。 ２月１４日（火）
牛乳 ミネストローネスープ ポークコロッケ コールスローサラダ 大豆チョコクリーム 今日はバレンタインデーです。「バレンタイン」というのはイタリアの牧師の名前です。昔、ローマ皇帝が妻や子を思う市民が兵隊に行きたがらないと思い、結婚を禁止してしまいました。このときかわいそうな兵士たちをみかねて、結婚させたのがこの牧師さんでした。このことが原因で、２月１４日に処刑されてしまいました。その数百年後、ローマのお祭り（２月１４日）の守護聖人となったそうです。そして、しだいにこの日に恋人たちが贈り物やカードを交換するようになりました。 今日の給食は、ハート型のコロッケ、チョコクリームがつきました。 ２月１３日（月）
牛乳 れんこんチップス フルーツ入りフルーチェ かぜに負けない栄養素で忘れがちなのが「脂肪」です。脂肪は少量でエネルギー（熱や力）のもとになります。また、食欲を増し腹もちをよくします。脂肪には動物性脂肪と植物性脂肪があります。 生活習慣病にとって摂り過ぎに注意しなければいけませんが、寒い時期には大切な栄養素でもあります。動物性の脂肪は控えめにし、植物性のごま油、コーン油や魚に含まれている油を摂るとよいと思います。 ２月１０日（金）
牛乳 はくさいとベーコンのスープ 揚げ鶏のレモンソースかけ ごぼうサラダ 牛乳添加物 はくさいやだいこん、キャベツ、れんこんといった野菜や、いちごや柑橘類などの果物はビタミンＣを多く含んでいます。ビタミンＣは、外気から肌を守り、かぜなどのウィルスから体を守ってくれる働きがあります。また、ストレスに対抗したり、がんの予防に役立ちます。 ２月９日(木)
牛乳 すまし汁 さわらのみそかけ 和風サラダ にんじんやほうれん草、ブロッコリー、小松菜など色の濃い野菜は緑黄色野菜で、ビタミンＡを多く含んでいます。ビタミンＡは、のどや鼻の粘膜を丈夫にし、皮膚を強くする働きがあるので、かぜの予防に役立ちます。また、歯や骨の発育を助ける効果があると言われています。 ビタミンＡは、油と一緒に摂るとよく吸収するので、揚げ物や炒め物にすると効果的です。 ２月８日（水）
牛乳 キムチ鍋 大学芋 ナムル キムチは、朝鮮半島で多く食べられ、「朝鮮漬け」ともいわれています。種類は８０種以上もあるといわれています。もともとは、寒さのきびしい冬の間の野菜の保存に考えられたものですが、健康づくりにも重要な役割を果たしています。その理由は、発酵食品で乳酸菌を多く含み、健康に役立つからです。 給食は、豚肉や豆腐・にんじん・はくさい・ねぎとキムチとキムチの素を入れて煮込んだ鍋料理です。唐辛子が入っているので体が温まります。 ２月７日（火）
牛乳 トマト煮 寒く、乾燥したこの季節は、かぜが流行しやすい時期です。かぜを予防するのに必要な栄養素の一つに「たんぱく質」があります。たんぱく質は、筋肉、髪の毛、爪、皮膚、血液などを作ります。また、体内に悪い細菌が入ってこないように抵抗力をつけたりスタミナのもとになったりします。さらに、体を温めてくれる働きもあるので、朝食に卵や牛乳・ハム・魚・納豆などを食べ、１日を元気に過ごせるとよいですね。 ２月３日（金）
牛乳 のっぺい汁 いわしの蒲焼き ブロッコリーのツナ和え 節分豆 今日は節分です。給食では節分にちなみ、いわしの蒲焼と節分豆にしました。 節分の行事として豆まきがあります。豆まきに使う豆は大豆で、大豆は昔から、大切なたんぱく源とされてきました。米に悪魔を追い払う力があるのと同じように、大豆にも特別な力が潜んでいると思われてきました。そのため魔物の代表である鬼を追い出すのに使われます。 夜は、家族で「豆まき」ができるとよいですね。 |
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