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最新更新日：2024/04/26 |
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１１月３０日（水）
牛乳 かきたま汁 豚肉と大豆のみそからめ 変わり漬 大口町産の大豆「フクユタカ」で「豚肉と大豆のみそからめ」を作りました。大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、たんぱく質や良質の脂質を多く含んでいるので、日々の食卓に取り入れたい食材です。 給食では、一晩大豆を水に浸して戻し、角切りにした豚肉と共にでんぷんをまぶして、揚げます。そして、甘みそでからめました。こうしてひと手間かけると子どもたちは大豆そのものを食べるより喜んで食べることができます。 １１月２９日（火）
牛乳鶏肉とレバーのりんごソースかけ ブロッコリー中華 キャラメルチーズ 子どもたちは、から揚げが大好きです。今日は一口大にカットしてある鶏肉と血抜きし生臭みをとったレバーをりんごソースでからめました。レバーは肝臓で、肝臓は栄養を蓄えたり血液を貯蔵したりする器官で、たんぱく質や鉄分がとても豊富に含まれています。成長期には積極的に取り入れたい食材の一つです。また、貧血予防に役立つなど高学年の女子児童は積極的に食べたい食材です。 １１月２８日（月）
牛乳 みそおでん 豆腐ハンバーグのきのこソースかけ みかん 寒くなりおでんや関東煮のような煮込み料理がおいしくなります。おでんの中に入っているだいこんは日本で一番多く作られている野菜です。だいこんはビタミンＣを多く含み、かぜの予防に効果的です。また、でんぷんや油を分解する力があるため消化を助けます。だいこんは、生でも煮物にしてもおいしく、また、細長く切り干して乾燥させた「切り干しだいこん」や漬物にしてもおいしい野菜です。だいこんを色々な料理にして味わってみてはいかがでしょう。 １１月２５日（金）
牛乳 うずら串フライ ごぼうサラダ 食事が終わったら「ごちそうさま」と言い、漢字で書くと「ご馳走さま」と書きます。これは、食事を作るために山へ走り、海へ走りして食材を集めに駆け回ってくださってありがとうございますという意味が込められています。たくさんの人たちに心を込めて「ごちそうさま」をしたいものです。 １１月２４日（木）
牛乳 五目汁 さんまの生姜煮 アーモンド和え 私たちは食事をする前に「いただきます」を言います。「いただきます」という言葉の中には、動物や植物の命をいただきますという感謝の気持ちが込められています。私たちは動物や植物の命をいただいて、自分の命を養っています。食べものを粗末にすることは、他の生き物の命を粗末にすることになります。いろいろな食べものに感謝していただきたいものです。 １１月２２日（火）
牛乳 たまごスープ さつまいもと大豆のミルクからめ ささみサラダ りんごパンはその年に国内でとれたりんごを使用しています。１ｃｍ位に角切りにしたりんごを甘く煮て砂糖漬にし、乾燥させたものをパン生地に練り込み焼き上げたものです。酸味や甘みのバランスがとれ、とてもおいしいパンです。このパンは季節限定で年に２回ほど給食に出ます。子どもたちはりんごパンが大好きです。 １１月２１日（月）
牛乳 麻婆豆腐 しゅうまい 中華もやし １１月２３日は「勤労感謝の日」です。その日に収穫された新しい穀物の収穫を喜び、感謝する日です。食材を育てている農家の人や漁業に携わる人、食材を全国から運ぶ人、給食を作っている調理員さん、給食を運ぶ運転手さんなど、多くの人がみなさんの笑顔が見たくて働いています。心をこめて「いただきます」をしたいものです。 １１月１８日（金）
牛乳 呉汁 鶏肉のごまだれかけ 小松菜のおかか和え 毎月１９日は「食育の日」です。そして、大口町では今日を「あいちを食べる学校給食の日」とし、大口町産の精米・黒米を使用して「黒米入りご飯」を出しました。また、おかずは、大口町産の大豆を使用し、野菜たっぷりのみそ汁の中に、大豆をすりつぶして入れた「呉汁」です。地元の農産物は、生産者の顔が見え、安全で安心して食べることができます。地元の農産物に愛着を持ち、食べものを大切にしていけたらと思います。 １１月１７日（木）
牛乳 ポトフ ヨーグルト 「ポトフ」はフランスの家庭料理の一つで、「火にかけた鍋」の意味です。牛肉や鶏肉・ソーセージなどの肉類とにんじん・たまねぎ、セロリなどの野菜類を長時間じっくり煮込んだ料理です。給食では旬の野菜「かぶ」を使い、じゃがいも・たまねぎ・にんじん・セロリ・豚肉を入れて煮込みました。色々な味が野菜に染み込み、体が温まりおいしい料理になりました。 １１月１６日（水）
牛乳 じゃがいものうま煮 さわらの風味焼き 酢の物 さわらは「出世魚」といって成長するにつれ名前が変わる魚です。最初は「さごし」で次に「なぎ」、「さわら」となります。成長すると１ｍ以上の大きさになります。魚は一般的に頭に近い方がおいしいのですが、さわらは腹部に脂肪を多く含んでいるので尾に近い方がおいしいです。給食では焼いたさわらに、砂糖・しょうゆ・みりんを煮立たせ、風味付けにごま油の入ったたれがかかっています。 １１月１５日（火）
牛乳 れんこんチップス 花野菜サラダ 卓上マヨネーズ 今日の献立に、子どもたちの大好きなれんこんチップスが入っています。よく「もっとたくさん食べたい」という声を聞きます。 れんこんは穴があいていることから、先が見える、見通しがきくと縁起が良い食べ物で、おせち料理などによく使われています。また、これからの時期はかぜをひきやすく、咳で悩まされることが多いと思いますが、れんこんをすりおろして、その絞り汁を飲むと効果があるといわれています。 １１月１４日（月）
牛乳 けんちん汁 生揚げのみそかけ ほうれん草のごま和え 野菜は太陽の光を浴びて育つ・・・というイメージがありますが、全く光が射さない暗やみの中で育つ野菜の一つに「もやし」があります。 もやしは、ビタミンＣやカルシウム、カリウム、鉄分等の栄養素を多く含み、また、胃腸の調子を整える食物繊維などを多く含んでいます。もやしは価格も安く、見かけからは想像ができないくらい栄養があり、まさに健康野菜そのものです。もやしは、ほうれん草と一緒にごま和えにしました。 １１月１１日（金）
牛乳 野菜スープ ミートボールのトマトソース 枝豆サラダ 枝豆は、大豆を完熟前に収穫した未熟豆で、「あぜ豆」、「さや豆」ともいいます。たんぱく質が豊富で、特に大豆には含まれていないビタミンＣを多く含んでいます。給食は、子どもたちの好きなオイルツナとにんじんやキャベツを入れて和えました。色も鮮やかで食欲が増します。 １１月１０日（木）
牛乳 わかめ汁 奈良漬 アーモンド小魚 「奈良漬」は、大口町の畑で、お日さまをいっぱい浴びて育った「かりもり」という瓜を、塩漬けにした後、粕に漬けこんだものです。漬物になるまでには、とても手間がかかり、食べられるようになるまでに三年かかります。子どもにとっては、少しなじみの薄い漬物ですが、少しずつ味になじんで、大口町で昔から伝えられている漬物に、親しみをもってほしいと思います。 １１月９日（水）
牛乳 ポークビーンズ オムレツ ツナサラダ だんだん寒くなり、牛乳を飲むのに抵抗感を持つ子どもが出てきています。冷たい牛乳を温かく飲む方法は、一口ずつ噛むようにして飲むとよいです。一度試してみてはいかがでしょう。さて、毎日飲んでいる牛乳は、愛知県の田原市・豊橋市・岡崎市・知立市・豊田市・新城市・設楽町などの牧場で飼育された乳牛の乳を犬山にある工場で製造したものです。牛乳もお米と同じ愛知県産です。 １１月８日（火）
発酵乳 まぐろとキャベツのミンチカツ じゃこサラダ さつまいもと栗のタルト 今日はなかよし給食です。各自が持参したお弁当箱にご飯、おかず、発酵乳、それにデザートのタルトを入れ、屋外で食べます。 「食べる」という字は、漢字で「人」という字に「良い」と書きます。おなかがすくと正しく考える力もなくなり判断力も弱くなります。昔から「衣食足りて礼節を知る」と言われています。私たちは、満足に食べられてこそ心が和やかになり「食は人を良くする」のです。今日はみんなと楽しく食べることができました。 １１月７日（月）
牛乳 がんもどきと大根の煮物 鮭の塩焼き みかん 給食で食べているお米は、「あいちのかおり」という品種で、ＪＡ愛知北農業協同組合管内（江南市・岩倉市・犬山市・大口町・扶桑町）で収穫されたものを使用しています。「あいちのかおり」は、病気に強く栽培しやすい特性をもっています。農薬を減らして栽培できるように、愛知県農業総合試験場が品種改良したものです。すでに１０月下旬から新米になり、毎回おいしいお米を食べていることになります。子どもたちは、ご飯給食が大好きです。 １１月４日（金）
牛乳 栗コロッケ クリーミーフルーツ 「コロッケ」という名前はフランス語の「クロケット」（バリバリ・ガリガリという意味）がコロッケになまったものといわれています。コロッケには「コーンコロッケ、ミートコロッケ」等色々な種類のコロッケがありますが、今日は甘みのある栗が入ったコロッケです。 １１月２日（水）
牛乳 さつまいものシチュー スコッチエッグ れんこんサラダ さつまいもは焼き芋、ふかし芋、大学芋、天ぷらとおやつや料理に食べたりします。さつまいもは甘みがあり、ビタミンＣもたくさん含まれています。また、体内でビタミンＡになるカロテンや食物繊維も含まれています。給食のシチューはさつまいもが入った甘みのあるシチューです。 １１月１日（火）
牛乳 筑前煮 さばの塩焼き 土佐和え 今日から１１月です。朝晩冷え込むようになり、かぜをひきやすくなります。早寝・早起きをして、朝ご飯はしっかり食べて登校できたらよいと思います。 筑前煮の中にはごぼうやれんこん・にんじんなどが入っています。これらの野菜は体を温める働きがあります。一般的に土の中で育った野菜は、加熱して食べることが多いので、体を温めるといわれています。よく噛んで食べ、体の中から温まることができるとよいですね。 |
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「北小緊急メールの手引き」