最新更新日:2024/05/18 | |
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今日の給食(11月30日)ぎゅうにゅう ぶりのみぞづけフライ なめたけあえ さわにわん エネルギー 597kcal ぶりは成長とともに呼び名が変わる出世魚の一つです。特にこれから冬の時期にかけて獲れるぶりは寒ブリとも呼ばれ、脂がのっていておいしいです。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月29日)ぎゅうにゅう ミートボール(小2コ 中3コ) さといもジャーマンポテト コーンクリームシチュー エネルギー 634kcal 里芋ジャーマンポテトは、西部中学校の応募献立です。今が旬の里芋を使った料理です。いろいろな食感で楽しく食べられるよう考えてくれました。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月28日)ぎゅうにゅう たらのコチュジャンだれ ハムとだいずもやしのナムル トックスープ エネルギー 584kcal 大豆もやしは、大豆を発芽させて作られるもやしです。一般的に流通している緑豆もやしよりも豆がしっかりと残っており、歯ごたえがあるのが特徴です。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月24日)ぎゅうにゅう さばのしおやき いりうのはな ぶたじる エネルギー 626kcal 今日は和食の日です。ユネスコ無形文化遺産に和食・日本人の伝統的な食文化が登録されたことを受けて制定されました。給食でもだしをきかせたみそ汁を提供します。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月22日)ぎゅうにゅう あつあげのきのこあん はくさいのゆずあえ さつまいものみそしる エネルギー 604kcal ゆずは柑橘類の一つで、ほどよい酸味がある果汁だけでなく、香りのよい皮も食材として使用できます。今日は、ゆず和えに果汁と皮の両方を使用しました。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月21日)ぎゅうにゅう かじきのてりやき こうやどうふのたまごとじ たくあんあえ エネルギー 600kcal 高野豆腐は豆腐を凍らせて水分を抜き、乾燥させて作られます。乾燥した状態では硬いスポンジのようですが、戻すと軟らかくなりだし汁などをしっかり含みます。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月20日)ぎゅうにゅう やさいみそラーメン はるまき バンバンジー エネルギー 658kcal バンバンジーとは、蒸した鶏肉にごまだれをかけた料理です。日本では鶏肉にきゅうりなどの野菜を加えて食べることが多いです。今日は、きゅうりやトマトと一緒にごまだれで和えました。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月17日)ぎゅうにゅう れんこんしゅうまい あいちやさいのちゅうかうまに チンゲンサイとエリンギのオイスターソースいため エネルギー 605kcal 愛西市近辺の土壌がれんこんの栽培に適していることから、愛知県は全国4位の出荷量を誇ります。空気や光に触れて色が変わることを防ぐために、泥付きで出荷されています。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月15日)ぎゅうにゅう やきとりのねぎだれかけ こんさいのきんぴら あいちのはっちょうみそしる エネルギー 589kcal 根菜のきんぴらは小学校家庭科の教科書に載っているレシピを参考にしました。愛知県では人参は碧南市、ごぼうは扶桑町、れんこんは愛西市などで栽培が盛んです。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月14日)ぎゅうにゅう ごもくきしめん だいずとさつまいものかりんとう ツナあえ エネルギー 648kcal きしめんは愛知県の郷土料理です。うどんよりも平たいめんのきしめんは、現在の刈谷市で食べられていたひもかわ(平打ちうどん)が起源だといわれています。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月13日)ぎゅうにゅう いわしのにつけ きりぼしだいこんのいために うずらたまごいりすましじる かき エネルギー 665kcal 刈谷市や一宮市では、切り干し大根の製造が盛んです。千切りにした大根を天日干しにし、冷たく乾燥した冬の伊吹おろしにさらして作ります。冷たい風にあてることで、甘みの強い切り干し大根がつくられます。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月10日)ぎゅうにゅう ポークカレー チキンソーセージ カラフルサラダ エネルギー 629kcal 今日はポークカレーです。地域によってカレーに入れる肉の種類が変わり、北海道から中部地方までは豚肉、近畿地方や瀬戸内は牛肉、山陰地域は鶏肉が多いようです。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月9日)ぎゅうにゅう あつやきたまご ぎゅうなべ いそかあえ エネルギー 626kcal 明治時代、牛肉の食用解禁とともに牛鍋が流行し、文明開化のシンボルとなりました。当時みそで味付けされていた牛鍋は、現在のすき焼きの始まりとされています。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月8日)ぎゅうにゅう ほきのカリカリフライ (にゅうたまごなしタルタルソース) シャキシャキれんこんサラダ ミネストローネ エネルギー 707kcal 今日11月8日は語呂合わせでいい歯の日です。よくかむことは歯の健康を保ちます。給食にも根菜やれんこんなどのかみごたえのある食材を取り入れました。よくかんで食べてみましょう。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月7日)ぎゅうにゅう わふうコロッケ あおなのちりめんあえ ゆばのおすまし なっとう エネルギー 635kcal 納豆はネバネバとした糸引きや独特の香りが特徴の食品です。煮たり蒸したりした大豆に納豆菌を付け、発酵させて作ります。大豆を丸のまま使う丸大豆納豆と、大豆を挽いてから作る挽き割り納豆があります。今日は丸大豆納豆を出します。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月6日)ぎゅうにゅう さけのゆうあんやき キャベツのあえもの ぐたぐさんみそしる エネルギー 559kcal 幽庵焼きとは、酒としょうゆ、みりんを合わせ、柑橘類の果汁を加えたタレに魚を漬けて焼いた料理です。柑橘類が入ることで、さわやかな風味が味わえます。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月2日)ぎゅうにゅう あつあげとチンゲンサイのみぞれに きゅうりのしおこんぶあえ あわせみそしる コーヒーぎゅうにゅうのもと エネルギー 546kcal 厚揚げは豆腐を油で揚げて作ります。表面はきつね色をしていますが、中は白色で生の豆腐のように見えるため、生揚げとも呼ばれます。一度揚げてあるため、形がくずれにくく、炒め物や煮物に向いています。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) 今日の給食(11月1日)ぎゅうにゅう キムタクごはんのぐ さんぞくやき おおびら りんご エネルギー 684kcal 長野県は県の面積が全国4位で、そのうち山地の総面積が84%を占める自然豊かな県です。内陸県で農業が盛んなため、野菜では白菜やレタス、セロリなどが、果物ではりんごやブルーベリー、ぶどうが全国上位の収穫量です。(南部学校給食センター発行「11月分献立表」より) |
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