麦ごはん・大豆の磯煮・五目白味噌汁・牛乳でした。

大豆の磯煮に使用している乾燥大豆は、北海道産のユキホマレという品種の物で、甘みが強いことが特徴です。
乾燥大豆は、前日から水に浸しておき、1時間かけてじっくり煮ることでふっくらとやわらかい大豆になります。

ごはん・かきたま汁・鶏肉のてりかけ・ごぼうサラダ・牛乳でした。

子どもたちが大好きな「鶏肉のてりかけ」が登場しました。しょうゆとお酒で下味をつけた鶏肉に、片栗粉をまぶして揚げた後、甘辛いたれを絡めます。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです！

ごはん、豚汁、ツナの甘辛煮、ハリハリづけ、手巻きのり、牛乳でした。

ツナの甘辛煮は、ツナを酒・しょうゆ・砂糖で味付けし、弱火で一時間かけて炒めたものです。じっくりと炒めることでふわふわの食感を出すことができます。

麦ごはん・トックスープ・ビビンバ・牛乳でした。

ビビンバは、子どもたちに人気のメニューです。いつもは、もやし・にんじん・ほうれんそう・豚肉・卵が入っていますが、今日のビビンバには「切干大根」も入っていました。お肉と一緒に甘辛く煮た切干大根は、子どもたちも気にせず食べてくれました。
切り干し大根は、太陽の光を浴びることで、甘味が増します。食物繊維を豊富に含んでいるため、お家でも積極的に食べたいですね。

ごはん、生揚げの吹き寄せ、ししゃもフライ、ゆかりあえ、牛乳でした。

市場に出回っている大半のししゃもは、カナダやノルウェーなどで獲れた「からふとししゃも」という種類の物がほとんどです。
ししゃもは昔、凶作に苦しむ人たちが神様に食べ物をと祈ったところ、柳の葉が川に散って魚になったことから、漢字で「柳葉魚」と書くようになったといわれています。

今日はししゃもを油で揚げました。頭から尻尾まで丸ごと食べれば、より多くのカルシウム摂取を期待することができます。

わかめごはん・だいこん汁・ツナみそおでん・牛乳・アイスクリームでした。

ツナみそおでんは、茹で卵やはんぺん・こんにゃくをだしで煮たものに、特製のツナみそをかけます。ツナみそはごはんにもよく合います。

暑い日の今日は、デザートにアイスクリームが登場しました。日本で初めてアイスクリームを作ったのは、明治２年に横浜の氷屋さんが作ったと言われています。

麦ごはん・きのこ汁・ピリ辛大豆・牛乳でした。

ピリ辛大豆は、新メニューです。ひき肉・大豆・枝豆・人参を炒め、しょうが・にんにく・しょうゆ・砂糖で味をつけました。アクセントに、ゴマ油と一味を入れています。ご飯がすすむおかずになりました。

ミルクロールパン・ミネストローネ・ごろごろみるきーサラダ・牛乳でした。

ごろごろみるきーサラダは今月の応募献立です。マヨネーズと練乳で味付けをしてあるため、やや甘みのあるサラダに仕上がりました。

ごはん・卵とじ・ポテトのみそマヨネーズ焼き・きゅうりの塩あて・牛乳でした。

ポテトのみそマヨネーズ焼きは、じゃがいも・にんじん・たまねぎ・チーズが入っています。豆腐マヨネーズと白みそで味付けがしてあります。一つずつアルミカップにのせて、スチームオーブンで焼いていきます。

ごはん・洋風団子汁・アーモンドあえ・牛乳・お月見ゼリーでした。

今日の月は、「中秋の名月」といい、昔からこの日に月を見る風習があります。お月さまが見える場所にお月見団子・里芋・枝豆・栗・柿などを盛ってその年の収穫をみんなで祈ります。
今日の給食では、洋風だんご汁の中に白玉団子・うさぎ型のラッキーにんじんが入っていました。

小型ロールパン・冷やし中華・肉だんご・枝豆・牛乳でした。

枝豆は、大豆を未成熟のうちに収穫したものです。栄養価は、大豆に似ていますが、ビタミンＣやカロテンなど大豆にはない栄養素も多く含まれています。

麦ごはん・マーボー豆腐・ひじきサラダ・牛乳でした。

いつものマーボー豆腐には、木綿豆腐・ひき肉・にんじん・ねぎ・にらが入っていますが、今日は「ナス」を入れました。ナスを苦手とする子が多いですが、マーボー豆腐の中に入れると気にせずに食べてくれました。

2学期最初の給食は、
ごはん・発酵乳・カレー・イタリアンサラダ・巨峰でした。

巨峰は、ぶどうの仲間で実が大きいことから、「ぶどうの王様」と呼ばれています。
愛知県では、ぶどうの栽培が盛んで、中でも巨峰の生産量は全国で7位です。また、巨峰の種なし栽培は、愛知県で始まったとされています。