北海道八雲町では、特産のほたてを町で買い取り、全国の学校給食に無償で提供しています。瀬戸市もこのほたてを給食に使用します。届いたほたての貝柱と、手作りのホワイトルウを使って、今日はクリーム煮を作りました。

明日、２月３日は節分です。今日の給食はいわしのかば焼きと節分豆のついた「節分献立」です。節分にいわしを食べる理由は、いわしを焼いたときに出るけむりとにおいで、鬼を追い払うためと言われています。
２月４日は立春となり、暦の上では春です。春を告げる野菜である「菜の花」を使った菜の花あえといっしょに味わってもらいたいと思います。

「全国学校給食週間」最終日は愛知県の郷土料理「きしめん」です。普通のうどんより平たいのが特徴です。ソフトめんの「きしめん」を鶏肉やかまぼこを入れたしょうゆ味のお汁に入れて食べてもらいます。
おかずは給食室で５２０個手作りした「大豆としらすぼしのかき揚げ」です。

「全国学校給食週間」４日めは愛知県の郷土料理「煮みそ」です。根菜など季節の食材を、豆みそでじっくり煮込んで作ります。今日の煮みそには、愛知県でたくさん生産されているうずら卵が入っています。デザートに季節の果物「いよかん」をつけました。

「全国学校給食週間」３日めは瀬戸市で昔から食べられてきた炊き込みご飯「ごも」です。火の番をするために、ずっと窯から離れずに働く焼き物職人が、栄養を付けるために食べられてきました。

「全国学校給食週間」２日めは地元の味、「瀬戸焼きそば」です。
茶色い蒸し中華めんを使い、具の豚肉を煮た醤油味の煮汁で味付けしています。

１月24日〜30日は「全国学校給食週間」です。
瀬戸市産の食べ物を使った料理や郷土料理を給食に出します。
今日の給食は愛知県の郷土料理、八杯汁とみそカツです。みそカツは豚ヒレ肉に、給食室で衣をつけて揚げました。八丁みそを使った特製みそダレをかけて、いただきます。

今日の給食の魚料理は「にしんのすだちみぞれ煮」です。
にしんは小骨の多い魚ですが、骨を柔らかくする処理がしてあるため、気になることはありません。
徳島県特産のすだちが入ったタレは、ほんのりした酸味とさわやかな香りです。

今日のおかずは、ビンナガマグロを使ったまぐろカツです。
ビンナガマグロは、マグロの中では小さい種類ですが、それでも長さが1メートル20センチくらいあります。
子どもたちは、実物大の掲示物を興味深そうに見ていました。

修学旅行中の６年生の教室を借りて、給食試食会を実施しました。
今日の献立は「麦ごはん・牛乳・鉄火みそ・ごぼうサラダ」です。
少人数での実施でしたので、給食やお子様の家庭での食事について質問を受けるなど、保護者の方と栄養教諭が直接お話しする時間も取れました。
かつおぶしでじっくり取っただしと豆みそで煮込んだ鉄火みそは、おかわりをしてくださる方もあり、好評だったようです。

今日の給食はお月見献立です。
白みそ団子汁には月に見立てたお団子が入っています。
お月見ゼリーはぶどう味です。
今夜は十五夜、きれいな月が見られるとよいですね。

今日の献立は「麦ごはん・牛乳・ニラたまスープ・なすと豚肉の炒めもの」です。
社会科副読本「せと」にのっている瀬戸市の矢正農園のなすを使い、豚肉といっしょにみそ炒めにしてあります。
１学期に矢正農園のなすづくりについて学習した３年生に、副読本にのっているなすが給食に使われていることを紹介しました。

今日の献立は「チキンライス・牛乳・カリカリベーコンスープ・ごぼうサラダ」です。
カリカリベーコンスープは長根小学校からの応募料理です。
採用された料理は小中学校の給食に取り入れるほか、広報「せと」でも紹介されます。
先日、陶原小学校のご家庭にも応募用紙を配布しました。令和６年１〜４月分の給食に採用する料理を募集中です。
ご家庭の自慢料理を記入して、ぜひ、ご応募ください。
締め切りは９月２０日（水）です。

給食が始まりました。
給食室の気温は３５度近くあり、とても蒸し暑いです。
衛生管理に気を付けて、２学期もおいしい給食をつくります。
今日は子どもたちも先生も楽しみにしていたカレーライスです。

今日の給食のドライカレーには瀬戸市産のなすが入っています。
２年生では食育授業「これからの野さいのたべ方を考えよう」を実施しました。瀬戸市のなす農家へのインタビュー動画を見るなどして、農家の人が野菜を大切に育てていることを学びました。
なすの苦手な児童もいますが、給食の時間には自分で決めた野菜の食べ方の目標に向けて、チャレンジする姿が見られました。

７日７日は七夕です。給食では天の川に見立てたそうめんや星形のオクラが入った「そうめん汁」と「七夕ゼリー」をいただきます。
そうめんは七夕の行事食で、おりひめのはた織りの糸に見立てたという説もあります。

今日の給食の献立は「ごはん・牛乳・凍り豆腐の揚げ煮・アーモンドあえ」です。
凍り豆腐の揚げ煮は凍り豆腐を戻してから、片栗粉をまぶして油で揚げ、野菜と一緒に煮て作ります。
凍り豆腐をそのまま煮た時に比べ、しっとりしてコクが出ます。
３年生の子どもたちには「おいしいよ」と好評でした。

アスパラガスは今が旬です。
キャベツやオイルツナと一緒に、給食室で手作りしたドレッシングで和えて、サラダにしました。
隠し味はしょうゆです。

５月５日は端午の節句です。
今日の給食の献立は「ごはん、牛乳、生揚げとたけのこのみそ汁、かつおカツ、キャベツの昆布あえ、かしわもち」です。
縁起が良く季節の食材でもある、かつお、たけのこを取り入れました。

今日の献立は「たけのこごはん・牛乳・新たまねぎの呉汁・いわしのうめ煮・キャベツのアーモンドあえ」です。
新たまねぎのおいしい季節です。
愛知県産の新鮮な新たまねぎを呉汁に入れて、味わいました。