・麦ごはん
・わかめしらすふりかけ
・牛乳
・さわらのお茶芽揚げ
・大根ときゅうりの和え物
・玉ねぎと生揚げのみそ汁

今日は「食育の日・ふるさと給食」です。
クラスに１部ずつ、食育の日のおたよりを配りました。
今日は「さわら」という魚に、お茶の衣をつけて揚げています。
沼津市でとれたばかりの新茶です。
新茶のいい香りがしました。

みそ汁の玉ねぎは、清水町の野田さんという方が心をこめて育ててくれたものです。
新鮮な玉ねぎは甘みがあり、おいしいみそ汁に仕上がりました。

・麦ごはん
・牛乳
・麻婆豆腐
・ポークパオズ
・春雨の中華サラダ

麻婆豆腐は、油で肉や野菜を炒めたあと、中華スープを加え、豆腐やそのほかの具材を煮込み、みそや豆板醤、しょうゆで味を付けて作ります。
肉は、牛肉と豚肉の２種類をつかいました。
豆腐はくずれにくいように、木綿豆腐をつかっています。

豆腐は１丁、２丁と数えますが、１丁当たりの重さに決まりはない、ということはご存じでしょうか。
大体３００〜４００ｇくらいの豆腐を１丁として売っていることが多いようです。

５月９日（火）
・麦ごはん
・牛乳
・さばじゃがメンチコロッケ
・ゆかりキャベツ
・若竹汁
・みかんゼリー

今日はさばとじゃがいものメンチコロッケに、ゆかりで和えたキャベツをそえて出しました。
キャベツには「キャベジン」という栄養素がふくまれています。
キャベジンは「ビタミンU」とも呼ばれ、胃の粘膜を守ってくれます。
えびフライやとんかつなど、揚げ物の付け合わせにキャベツがつくことが多いのは、胃に負担がかからないようにするためだそうですよ。


５月１０日（水）
・ロールパン
・牛乳
・ビーフシチュー
・ほうれん草とコーンのソテー
・りんごヨーグルト

ビーフシチューはルウから手作りしました。
給食では毎回ルウを手作りしています。
牛肉はじっくり煮込んだのでやわらかく、またよく炒めた玉ねぎの甘みがあり、おいしくできあがりました。
手間の分だけ愛情がつまっています。

・横割りロールパン
・いちごジャム
・牛乳
・タンドリーチキン
・フレンチサラダ
・コーンチャウダー
・クルトン

タンドリーチキンはインド料理の一つです。
「タンドール」とよばれる大きな窯で鶏肉を焼くことから、この名前がついたそうです。
鶏肉を白ワイン・ケチャップ・ヨーグルト・おろしにんにく・塩・カレー粉・白ごまを合わせたものに漬け込んだあと、オーブンで焼いて作りました。
香りがよく、食欲をそそる味に仕上がりました。

・麦ごはん
・牛乳
・セルフ中華丼
・揚げ春巻き
・オイキムチ

麦ごはんは白米に大麦を混ぜて炊いたものです。
大麦は白米にくらべて「カルシウム」や「カリウム」などのミネラルやビタミンが豊富です。
白米に混ぜるだけなので、とても手軽に栄養価をアップできますね。
ぜひご家庭でも玄米や麦などを足して食べてみて下さい。