今日の白菜は清水町徳倉で作られたものです。
寒くなると芯にある芽の成長が抑えられて、その分、糖分が蓄えられるため、おいしくなります。
紐で縛った白菜を見かけるのは霜があたって葉が傷むのを防ぐためです。
地元でとれる作物を大切にし、感謝の心を持っていただきましょう。