３月４日　献立

三宅の豆ごはん
生揚げのカレー風煮
明日葉のみそ汁
牛乳

今日は、三宅島産の豆を使ったごはんでした。農家さんから、「三宅の豆ごはんと言えばこれだよ！」と教えていただきました。
子供たちも普段から給食で食べていた絹さやの豆と知ると、びっくりした様子でした。グリンピースごはんと同じなのに、なんでほんのりピンクなんでしょう…？
正解は、花の色素が移るため！
缶詰や冷凍のものは１度火が入っていますが、生のグリンピースを使うと花の色素がごはんに移ると言われています。

三宅島産：絹さやの豆・あしたば

１日のちらし寿司には、かんぴょうを使いました。
子供たちは馴染みが少なかったようで、「かんぴょう…？」という表情でした。
１枚目の写真は、かんぴょうを戻した後の写真です。子供たちに見せると、「なが〜〜〜い！！」と盛り上がっていました。
かんぴょうが何からできているか、クイズを出すと、なんと知っている子も！ユウガオから出来ていることを知ると、どうやってこんなに長く切っているの？と不思議がる子もいました。
４年生は笑顔でちらしずしの中からかんぴょうを見つけて見せてくれました！

３月１日　献立

ちらし寿司
野菜の塩昆布和え
すまし汁
牛乳

今日は少し早めの、ひなまつり献立でした。
桃の花に見立てたにんじんが入ったちらし寿司は、見た目も華やかでした。食缶を開けたときの「わぁ！」という喜びの声が色々な教室から聞こえてきました。
トッピングには三宅島産の絹さやを使いました。彩りとしても、食感のアクセントとしても、とてもおいしくいただきました。

三宅島産：にんじん・絹さや・だいこん