今日の給食は、ご飯、牛乳、豚汁、三色あかもく丼、切り干し大根の含め煮です。
大根を細切りにして乾燥させたのが切り干し大根です。
乾燥させることで甘味が増し、生の大根より増える栄養素もあります。
その中でもカルシウムは生の大根の何と２０倍も含まれています。
子どもたちには馴染みの薄い食材かもしれませんが、成長期にしっかり食べたい食品ですね。
今日もおいしくいただきました！