名鉄「尾張瀬戸駅」から東へ進んだところに深川神社があります。神社へつながる参道の両側には，お店が並ぶ「宮前商店街」があります。（写真　上）おもしろいのは「宮前地下街」というユニークな看板が掲げられていることです。
　名古屋出身の私はデパートが建ち並ぶ栄のような地下街を想像しますが，ここには地下に通じる入り口はどこを探してもありません。由来は商店街が隣の駐車場（地面）より低い場所にあることから，このようなユニークなネーミングがされたようです。
　この宮前地下街を歩くと焼きそばの美味しそうな香りが漂ってきます。ここで売られているのが「瀬戸焼きそば」です。（写真　中）
　一般的な「ソース焼きそば」と見た目はよく似ていますが，一番の大きな違いは，醤油と砂糖などをブレンドしたタレで煮て味付けされた豚肉がトッピングされていること。そして，茶色の蒸し麺をソースではなく，さきほどの豚肉の煮汁で炒めることです。ソース焼きそばより和風で甘みがあります。
　「瀬戸焼きそば」を賞味できる店舗は，宮前地下街（写真　下）の他に銀座通り商店街にもあります。また最近は瀬戸市南部の赤重町や名古屋駅の近くにもオープンしたとか。
　「瀬戸焼きそば」が全国区になる日も近いかもしれませんね・・・