最新更新日:2024/09/20 | |
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2月28日の給食・発芽玄米ごはん ・牛乳 ・イカリングフライ ・ほうれん草のマリネ ・ヨーグルト でした。 冬が旬のほうれん草。鉄の吸収を助けるビタミンCや、血をつくるように促す葉酸、ビタミンB群など、ミネラルとともに働くビタミンが豊富です。貧血に悩む人、元気の出ない人は、日々の食事にぜひ取り入れてみてください。 2月26日の給食・ごはん ・牛乳 ・さんまのみぞれ煮 ・茎わかめのきんぴら ・豆乳汁 ・でこぽん でした。 でこぽんとは愛称で、正式な品種名は「不知火(しらぬひ)」といいます。頭部がこぶのように出ているのが特徴で、甘みが強く、ほどよい酸味があります。でこぽんは全国の主なみかん産地で作られていますが、中でも発祥の熊本県不知火地区が有名で特産となっています。 2月23日の給食・五穀ごはん ・牛乳 ・鶏のから揚げ ・呉汁 ・白菜と竹輪の生姜あえ でした。 今日は3年3組のリクエストで、鶏のから揚げを用意しました。給食で大人気のから揚げは、センターで手作りしているため、学校でしか食べることができません。味わって食べてくださいね。 2月22日の給食・サンドイッチロールパン ・牛乳 ・やきそば ・大豆ナゲット ・ウィンナーサラダ ・コーヒー牛乳の素 でした。 今日はサンドイッチロールパンにやきそばをはさんで、「やきそばパン」にして食べました。 やきそばの麺は、家庭やお店では蒸した中華麺を使いますが、給食のやきそばは乾麺を使って調理しています。野菜といっしょに麺を蒸し、野菜からでる水分で麺を戻すので、野菜のうまみをたっぷりと含んだおいしいやきそばが出来上がります。 2月21日の給食・ごはん ・牛乳 ・ホキの香味揚げ ・磯香あえ ・白玉汁 でした。 磯香あえは、ほうれん草などの野菜にのりを加えて和えたものです。味付けはシンプルですが、のりの香りが楽しめ、風味が増すので食がすすむ一品です。簡単なので、ぜひ家庭でも作ってみてください。 2月20日の給食・スライスパン ・牛乳 ・デミソースハンバーグ ・ポテトスープ ・コーンサラダ ・ジャム&マーガリン でした。 今日は北海道産のじゃがいもを使ったポテトスープでした。国内生産のじゃがいもは、おもに「料理用」と、ポテトチップスや冷凍製品などになる「加工用」と、片栗粉やはるさめなどの原料となる「でんぷん用」に分けられます。料理用のじゃがいもの割合は、全体の約3割なのですが、もっとも多いのはでんぷん用で、約4割を占めています。ちなみに、加工用は約2割。他にも、種芋用や飼料用など、じゃがいもはいろいろな使われ方をしていますよ。 2月19日の給食・ごはん ・牛乳 ・みそ煮込みおでん ・あじのフリッター ・いちご でした。 今日のデザートは今が旬のいちごでした。甘酸っぱくてジューシーで、子どもから大人まで人気の果物ですね。いちごにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があるので、風邪の予防につながりますよ。 2月16日の給食・牛ごぼうめし ・牛乳 ・たまごどうふ ・変わりづけ ・和風メンチカツ ・プルーン でした。 今日はセンターで炊き上げた「牛ごぼうめし」でした。牛肉とごぼうを甘辛く煮てから、米と一緒に炊きました。牛肉のうまみとごぼうの風味がご飯にしみ込んで、おいしいですよ。 2月15日の給食・ロールパン ・牛乳 ・ポテトカップグラタン ・カレースパゲッティ ・ブロッコリーのツナあえ ・いちご牛乳の素 でした。 ブロッコリーは年中を通して出回っているので旬が分かりにくいですが、今が旬の緑黄色野菜です。野菜類に含まれるほぼすべてのビタミンを含み、ミネラルや食物繊維も豊富に含んでいます。特に、ビタミンCの含有量はとても高く、風邪などのウイルスに対抗するほか、肌荒れなども防ぐとても優秀な野菜ですよ。 2月14日の給食・ごはん ・牛乳 ・鮭のさざれ焼き ・根菜みそ汁 ・大豆のサラダ ・チョコケーキ でした。 2月13日の給食・サンドイッチバンズパン ・牛乳 ・えびかつバーガー/タルタルソース ・じゃがいものバター風味煮 ・りんごとハムのサラダ でした。 今日は、サンドイッチバンズパンにえびかつをはさみ、タルタルソースをかけて食べる「えびかつバーガー」でした。 サラダには、青森産のりんごが使われていました。りんごは、普段はそのまま食べたり、ヨーグルトといっしょに食べたりすることが多いのではないでしょうか。酸味と甘みのバランスが良いりんごは、サラダの中に入れても、シャキシャキ感がくせになりとてもおいしいですよ。 2月7日の給食・ごはん ・牛乳 ・けんちん信田の含め煮 ・石狩汁 ・キャベツと桜エビのおひたし でした。 石狩汁は、鮭を主材料とし、みそで調味した北海道の郷土料理「石狩鍋」をアレンジした汁ものです。産卵のために石狩川をのぼってくる鮭を使用したことから、この名がついたそうです。鮭と野菜のうまみを感じられる、寒い冬にぴったりの料理ですね。 2月2日の給食・ごはん ・牛乳 ・さばの銀紙焼き ・かき玉汁 ・和風ポテトサラダ ・節分豆 でした。 今日は3年5組のリクエストで、さばの銀紙焼きを用意しました。甘みその味付けが絶妙で、ごはんがすすむメニューですね。 明日(2月3日)は節分ということで、今日は給食に節分豆がつきました。節分とは、季節のかわり目に、病気などの災いを追い払う行事です。節分に豆まきを行うことには、大豆をまくことによって鬼を追い払う(病気や災いを追い出す)という意味がありますよ。 |
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