5/13の献立

麦ごはん
ぶり大根
きつね和え
くだもの
牛乳

今日は、幻の献立の登場でした☆
昨年度末に出すことのできなかったぶりをとっておいていただき、やっとこの日に出すことができました！！！
ぶり大根の大根は、別の大釜にて、じっくりと米ぬかで下ゆでをしました。
ぶりは湯びきをした後にさっとスチームで加熱し、臭みをとりました。
じっくりとじかんをかけてにこんだぶり大根は、大根にも味がしみ込み、おいしくいただきました☆