7/28の献立

鶏冷やしうどん
ちくわの磯辺揚げ
きつね和え
牛乳

今日は、つるっと食べられる鶏冷やしうどんでした。
お肉の脂肪が溶け始める温度のことを、融点と言います。
この融点は、お肉の種類によって異なります。
鶏肉、牛肉、豚肉中では鶏肉が一番融点が低く、人の体温でも溶けます。
なので、冷やして食べても人の体温で脂肪が溶けて、パサつかずにおいしく食べられます。
つまり鶏肉なら、今日のメニューのように冷やしてたべたり、冷めてもおいしく唐揚げをたべることができるというわけです♪