三宅島に古くから伝わる「くさやづくり」を学習するために鈴木水産へ見学に行きました。鈴木水産の方々の御厚意で魚を捌く工程を体験させていただきました。初めて魚を捌く子もいましたが、丁寧な指導を受けて全員が２匹ずつ捌くことができました。後半、三宅島でのくさやづくりについて質問をしながら、くさやについての理解を深めることができました。鈴木水産の方々、本当にありがとうございました。