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最新更新日：2024/05/17 |
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休校中も元気な三宅っ子☆〜とっていますか？カルシウム＋α！〜
・・・というのは、みなさんも知っていることかと思います。 では、骨を作ったり、強くしたりするのは、カルシウム だけ でしょうか？ 実は骨のを作る過程には、カルシウムだけでなく、「ビタミンD」「リン」「マグネシウム」「ビタミンK」など、色々な栄養素が関わっています。 ビタミンDは、カルシウムが体内に吸収するときに必要な栄養素です。カルシウムとビタミンDがくっつくことで、体内に吸収されます。 リンやマグネシウムは、骨の成分となります。ただし、あまり取りすぎると、カルシウムの吸収を抑制してしまうので注意が必要です。 これらのものは、バランスの良い食事をとっていれば、基本的には必要量や目安量をクリアできている栄養素でもあります。 なので、偏った食生活（ずーと同じものを食べる、野菜やきのこをあまり食べない、お菓子ばっかり食べる・・・等）をせず、色々な食材をバランスよく食べましょう☆ 休校中も元気な三宅っ子☆〜とっていますか？カルシウム２〜
やはり、牛乳や乳製品が一番に思い浮かぶのではないでしょうか。 給食には合わない？！と言われることもある牛乳ですが、やはりカルシウムの摂取に大きく影響しています。牛乳１杯（２００ｍｌ）で、２２０ｍｇのカルシウムが含まれています。1日に必要なカルシウムの量は、小学生で７００ｍｇ程度なので、どれだけ割合を占めているか、一目瞭然です。 さらに、カルシウムは吸収率がとても低い栄養素でもあります。乳製品でも、摂取したうちの、４０〜５０％程度しか吸収されないと言われています。 乳製品でそれだけ？！と感じるかもしれませんが、野菜等に含まれるカルシウムは、もっと吸収率が下がるそうです。 とはいっても、牛乳を毎日飲む家庭・牛乳が飲めない子など、様々な事情があるかと思います。 まず必要なことは、「カルシウムが多く含まれている食材が何か知ること」「ちょっとずつ、意識して取り入れていくこと」かと思います。 少しずつの意識変化が、生活習慣を良い方向にもっていける第一歩になります！ 上記の画像にも、カルシウムを多く含む食材を掲載しましたので、参考までにご覧ください☆ のぞいてみよう♪「ぎょしょくの部屋」
http://sakana.metro.tokyo.jp/ 東京都の海や魚について、PDFの絵本やクイズで楽しく勉強ができます☆ ぜひこの機会に、のぞいてみてください！色々なお魚さんたちが、みなさんのことを待っていますよ♪ 海に囲まれた三宅島に住むみなさん、クイズは全問正解できるかな？！挑戦だー！ 休校中も元気な三宅っ子☆〜とっていますか？カルシウム〜
１日のカルシウム摂取量が、給食のある１日と、給食のない１日で、およそ２００ｍｇも違うそうです。これが１日ならまだしも、長期休業の間の１ヶ月以上続くとすると・・・。 成長期の子どもたちは、赤ちゃんの頃に次ぐ発育をします。男女とも6〜9歳では1年間に身長は5〜7cm、体重は3kg前後増加するそう。 また、骨粗しょう症のに大きく関わる「骨量」は、３〜２０歳の間しか増えないことが分かっています。（画像右） ２０歳までは、骨を壊す能力よりも、骨を作る能力が上回っていますが、２０〜４０歳では、壊す能力と作る能力が均等になり、４０歳を過ぎると、壊す能力が上回ります。 つまり、骨量を増やすためには、２０歳くらいまでのうちに、しっかりとカルシウムや骨を作るのに必要な栄養素をとる必要があるのです。 では、どんなものにカルシウムが多く含まれているのでしょうか。 骨量を増やすのに必要な栄養素は、カルシウムだけなのでしょうか。 骨を強くするのは、栄養素を摂取することだけなのでしょうか。 この休校期間中に、じっくりと紹介していきたいと思います☆ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理１０
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜あしたばガパオ＞ ５年生 三宅島産のあしたばを使ったレシピです！ 材料 鶏ひき肉・たまねぎ・ピーマン・あしたば・にんにく・塩こしょう・さとう（少し）・ナンプラー・オイスターソース・目玉焼き・ごはん １、たまねぎ・ピーマンはみじん切りにする。 ２、あしたばは、ゆでて水気をしぼってこまかく切る。 ３、フライパンに油とにんにくを入れ、火にかける。 ４、鶏ひき肉・たまねぎ・ピーマンの順にいため、塩こしょう、さとう少々入れ、あしたばを入れてさらに炒める。 ５、ナンプラー、オイスターソースを入れて味を付ける。 ６、目玉焼きを作る。 ７、お皿にごはんをよそい、いためた具材をのせ、最後に目玉焼きをのせる。 ・オイスターソースは味を見ながら調整。 ・一味唐辛子を入れて食べると、大人は辛くておいしいです。 完成 おすすめポイント 本当はバジルを入れて作りますが、あしたばを入れて作りました。スプーンで全部混ぜて食べます。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ これにて、特産品スペシャルコンテストレシピの掲載は終了です。 次の企画も、乞うご期待ください☆ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理９
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜パッションかんてん＆牛乳パッションかんてん＞ ６年生 三宅島産のパッションフルーツを使ったレシピです！ 材料 パッションフルーツ（好きなだけ）・かんてんクック（４ｇ）・水（５００ｍｌ）・砂糖（てきとう）・牛乳（牛乳入りのばあいは、水１００ｍｌで牛乳４００ｍｌ） １、水（約５００ｍｌ）にかんてんクック１本（４ｇ）を入れて火にかけ、かきまぜながら煮溶かします。 ２、沸騰したら、ふきこぼれない程度の火にして１〜２分間沸騰を続けます。 ３、火を止め、砂糖・牛乳などで味付けをします。 ４、型に流しパッションフルーツを入れて冷やします。 完成 おすすめポイント 水の量を少なめにして入れた方が、かんてんが少しかたくなってもっとおいしくなります。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理８
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜あしたばコロッケ＞ ５年生 三宅島産のあしたばを使ったレシピです！ 材料 あしたば・じゃがいも・ツナ・小麦粉・パン粉・油・しょうゆ・お酒・さとう・たまご １、じゃがいもの皮をむき、レンジで加熱する。 ２、加熱している間に、あしたばをみじん切りにし、ツナと炒める。 ３、しょうゆ、お酒、さとうを混ぜ合わせ、２に加え水気がなくなるまで炒める。 ４、加熱したじゃがいもをつぶす。 ５、４のじゃがいもの中に、３を入れて混ぜ合わせる。 ６、形を作る。 ７、小麦粉、たまご、パン粉の順につけ、きつね色になるまで揚げる。 完成 おすすめポイント 味が付いているので、ソースをつけなくても美味しいです。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理７
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜ドラゴンフルーツのスムージー＞ ３年生 三宅島産のドラゴンフルーツを使ったレシピです！ 材料 下の層：ドラゴンフルーツ（レッド）、バナナ、オレンジジュース（５０ｃｃ）、ハチミツ 中の層：いちごヨーグルト、コーンフレーク 上の層：生クリーム１００ｃｃ（さとう１０ｇ）、アイスクリーム トッピング：ドラゴンフルーツ（レッド・ホワイト） １、下の層の材料をミキサーにかけて、なめらかになったらコップにそそぐ。（フルーツはこおらせておく） ２、ヨーグルト、コーンフレークを中だんにかさねる。 ３、生クリームにさとうを入れて、６分立てにしてコップの少し下までそそぐ。 ４、アイスやドラゴンフルーツをかざって、完成です。 おすすめポイント ドラゴンフルーツは、くせが少なくおかしの材料に使いやすい。ピンク色がとてもかわいいです。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理６
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜あしたばと豚肉のキムチ炒め＞ 5年生 三宅島産の明日葉を使ったレシピです！ 材料 あしたば １００ｇ キムチ １００ｇ 豚もも肉 １００ｇ 長ネギ １/２本 みりん 小さじ１ 料理酒 大さじ１（下味用） しょうゆ 小さじ１/４ 砂糖 小さじ１/２ ごま油 小さじ１/２ （炒める用） ごま油 小さじ１/２ （仕上げ用） １、明日葉は、根元を切り落とし、茎は３ｃｍ幅、葉はざく切りします。 ２、長ネギは５ｍｍ幅の斜め切りにします。 ３、豚もも肉は、一口大に切ります。ボウルにいれ、下味の材料を加え混ぜ合わせます。 ４、中火で熱したフライパンに炒める用のごま油をひき、３を加え炒めます。 ５、肉の色が変わったら、キムチと１の茎、２を加えます。 ６、野菜がしんなりしてきたら、１の葉と調味料を入れ、炒めます。 ７、仕上げ用のごま油を加え、さっと炒め合わせ、全体が混ざったら火を止めて、器に盛り付けて完成です。 おすすめポイント あしたばは、加熱しすぎると歯ごたえがなくなるので、あしたばの葉をくわえてからは、さっと炒めるとおいしく仕上がります。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理５
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜パップルゼリー＞ 5年生 三宅島産のパッションフルーツを使ったレシピです！ 材料 パッションフルーツ２個、りんごジュース２５０ｃｃ、ゼラチン５ｇ、砂糖大さじ２ １、りんごジュースを１００ｍｌ位ボウルに入れゼラチンを振り入れてふやかす。 ２、パッションは半分に切り、果肉を別のボウルに出す。 ３、１のボウルに砂糖を入れ混ぜ、レンジまたは火でゼラチンと砂糖をよく溶かす。 ４、３に残りのりんごジュースと２の果肉を入れてよく混ぜ、パッションの器に入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固めたら完成。 おすすめポイント あえてパッションの種も入れることで、カリカリとした食感も楽しめる所がおすすめです。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理４
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜あしたばからあげ＞ 5年生 三宅島産の明日葉を使ったレシピです！ 材料 あしたば・鶏肉・かたくり粉・しょうゆ・にんにく・酒 １、鶏肉を、５ｃｍに切る。 ２、しょうゆ・にんにく・酒に鶏肉をつける。 ３、鶏肉であしたばをくるむようにして、かたくり粉をつける。 ４、１８０度の油で揚げる。 完成 おすすめポイント あしたばがパリパリしていておいしかったです。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理３
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜パッションソースのホットケーキ＞ ６年生 三宅島産のパッションフルーツを使ったレシピです！ 材料 ホットケーキミックス・牛乳・たまご パッションフルーツ・はちみつ・生クリーム １、ホットケーキミックスに牛乳とたまごを入れて混ぜる。 ２、生地を焼く。 ３、皿にもる。 ４、生クリームを山のように盛り付ける。 ５、上から、パッションとはちみつをかける 完成 おすすめポイント クリームを、雄山の形にする。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理２
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜あしたばトマトチャンプルー＞ 5年生 三宅島産の明日葉、トマトを使ったレシピです！ 材料 あしたば・玉ねぎ・にんじん・とうふ（半丁）・ぶたにく・たまご・トマト（半分） １、食材を切る。とうふを水切りしておく。たまごをわってといておく。野菜をき切る。 ２、ぶたにく、にんじん、たまねぎをいためる。そして、とうふ、あしたば、トマトをいためる。しお・こしょうで味をつける。 ３、たまごをいれて、しょうゆをまわし、たまごに火が通るまでいためる。 完成 おすすめポイント あしたばの苦味が、トマトの甘味でなくなります。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ 令和２年度ver☆ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理
・・・ということで、３月に引き続き、あの企画を行います☆ 令和元年度の夏休みに実施された、 『ぼく・わたしもできるよ！島食材を使ったかんたん料理』 の献立を、毎日少しずつ公開していこうと思います！ 今の時期では手に入らない食材を使ったレシピや、火や包丁を使うレシピもあります。 ぜひ、お家の方と相談しながら、チャレンジしてみてくださいね☆ ＜明日葉プリン＞ 5年生 三宅島産の明日葉を使ったレシピです！ 材料 プリンカップ3個分 明日葉の葉の部分 50g 牛乳 250cc ゼラチン 5g 砂糖 大さじ3 バニラエッセンス 少々 たまご 2こ お好みで メイプルシロップ、ガムシロップ、はちみつ １、なべに、牛乳と砂糖と明日葉を入れてふっとう直前まで温める。 2、1をミキサーにかけてこす。こした明日葉はとっておく。 3、ボールに卵を割りいれ、泡立て器でときほぐし、2の牛乳とバニラエッセンスを加え、混ぜる。 4、3のプリン液にゼラチンを混ぜる。 5、2でとっておいた明日葉をカップに入れ、4のプリン液をこし器をとおしてプリンカップに注ぐ。冷蔵庫で冷やす。 6、プリンが固まったら、お好みでメイプルシロップなどをかけてできあがり。 完成 おすすめポイント 明日葉を牛乳で煮出すことで、色も付き、香りも出る。バニラエッセンスはいれすぎないこと。 レッツ、チャレンジ♪♪♪ |
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