今日の献立は、味噌煮込みうどん、切干大根の煮付け、麦ごはん、牛乳、愛知みかん寒天です。（写真 上）
　味噌煮込みうどん、そして、愛知のみかんを使った寒天ゼリーと、今日はこの地方になじみのあるメニューが並びました。（写真 中・下）味噌煮込みうどんに使われる赤味噌は、大豆を蒸した後、長期間の熟成をさせることで独特の濃い色がつくそうです。