最新更新日:2024/09/26
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2学期は「Enjoy school life! but,Be hard on yourself,Be kind to others.」でいきましょう! 「利他共生」「24時間をデザインする」「凡事徹底」を意識しつつ、「想像力」「寛容力」「自治力」を高めていきましょう!
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全国学校給食週間4
今日の献立はきしめんとれんこんサンドフライです。きしめんといえば平たい麺で名古屋が本場です。きしめんの名の由来は紀州(きしゅう)から伝わったからきしゅうめん、雉(キジ)の肉を入れたことからキジめん。ともに有力な説のようです。れんこんは愛西市で収穫された物です。さらに、れんこんについて詳しく知りたい人は、次をクリックしてください。
詳細はこちらをクリックしてください
全国のれんこんの生産量は1位茨城県、2位徳島県、3位愛知県です。愛知県が三大産地と言われるゆえんです。正月料理には、よくれんこんが使われます。穴が8から9つほど開いているので、「先を見通すことができる」ので縁起がよいとされます。れんこんは蓮の地下茎です。蓮の花は美しいですね。
全国給食週間3
今日の献立で愛知の味は、味噌カツとなばなのクルミあえです。とくになばなは愛知県の特産で、江南市でも宮田地区で多く栽培されているそうです。(JA愛知北HPより)なばなについては、次のように紹介されていました。
詳細はこちらをクリックしてください
「なばな」は長い葉、茎、花のつぼみの部分で食用とされるもので、一年中生産されるようになりましたが、旬の時期はやはり冬から早春にかけてです。栄養価としては特にビタミンCが豊富で、他にもカルシウムや鉄分などを多く含みます。花が咲き始めると味が落ちてくるので、つぼみが開かないうちに調理しましょう。
全国給食週間2
ビニルで包装されているのは米粉パンです。愛知県産の米から作られたパンです。しっとりした食感でした。オムレツも愛知県産の卵です。普段出されているごはんや牛乳も愛知県産を利用しています。おかずはポークビーンズです。その中に入っている大豆も愛知県産だそうです。ところで愛知県産の米と言えば何でしょうか?
答えを知りたい人はここをクリックして
尾張地方では「あいちのかおり」というお米がつくられています。優良銘柄米のコシヒカリも多く栽培されているそうです。
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