今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　豆腐のすまし汁
〇　里芋コロッケ
〇　白菜のおかか和え
〇　月見だんご
〇　牛　乳

※里芋の栄養と効能
里芋には、カリウムや銅、モリブデンなどの栄養が豊富に含まれており、むくみや高血圧を予防する効果、胃潰瘍、ドライアイの予防、貧血を予防する効能があるそうです。
また、免疫力を高めたり、ぬめり成分ムチンが肝機能をサポートしたりする効果があるようです。

※おかかとは
おかかとかつお節は原材料は同じですが、処理の仕方が違うようです。
おかかはかつお節をさらに細かく削ったもので、かつおぶしはそのままの物を指すそうです。もとは同じ物のようです。
また、「おかか」は皇室や公家に仕える女房の言葉で、「かつお」の「か」を繰り返した「かか」に、「お」を付けて丁寧さを表したものという説もあるようです。