今日の給食の献立

〇　ご　飯
〇　カレーライス
〇　元気サラダ
〇　福神漬け
〇　牛　乳

※オリーブ油の効能
オリーブ油が、今日の給食のカレーライスや元気サラダに入っていました。
オリーブ油は、モクセイ科に属する常緑樹であるオリーブの果実を圧搾することにより、油が得られます。
オリーブ油は、オレイン酸や各種ポリフェノール類が豊富なため、心臓病や糖尿病、動脈硬化、ガンなどの生活習慣病の予防や便秘を防ぐ効能があるそうです。
また、ダイエットやコレステロール対策など、美容や健康にも効果的な成分がたっぷり含まれているようです。

※シソの栄養
今日の給食の福神漬けには、シソの葉が入っていました。
シソには、葉が緑色の「青ジソ」、紅紫色の「赤ジソ」、葉の表が緑色で、裏が紅紫色の「片面ジソ」などがありますが、栄養価的には大きな違いはないようです。
シソの葉は、ビタミンやミネラル、ポリフェノール、食物繊維など、幅広い成分を豊富に含んでいるそうです。