１２月初めに収穫したヤーコン。甘味を出すために一つずつ新聞紙に包んで１か月ねかせておきました。今日、久しぶりにヤーコンとご対面。皮をむいて、そのままパクリ。いもなのに、シャキシャキと梨のような食感。ほのかな甘味があってさっぱりしたフルーツのようでした。１個ずつお家へのお土産になりました。そのまま食べてもいいんですが、カレーやぎょうざ、ハンバーグの中に入れてもＯＫです。天ぷらにしてもおいしいそうです。また、漬け物というのもありのようです。ほんの少しですが、子供といっしょに作ってみてください。