最新更新日:2020/03/31 | |
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きょうの給食(9月6日)・鶏肉と野菜のトマト煮 ・スコッチエッグ ・彩りキャベツ ・ツイストロールパン ・大豆チョコ ・牛乳 「鶏肉と野菜のトマト煮」に使われているズッキーニは、1年ぶりの登場です。(ちなみに昨年度は「野菜豚丼」に使われていました。) ズッキーニは、イタリア料理やフランス料理に一般的に使われ、特に南フランス料理のラタトゥイユ(トマトベースの野菜煮込み)に欠かせない野菜で、トマトとの相性もバツグンです。 「スコッチエッグ」は、ひき肉に玉ねぎを混ぜたものでゆで玉子を包み、パン粉の衣をつけて油で揚げた料理です。スコッチエッグをを直訳すると“スコットランド風たまご“となりますが、特にイギリスのスコットランド地方とは関係はないようです。 その発祥は、1738年にロンドンの百貨店『フォートナム&メイソン』で販売されたのが始まりで、考案したシェフがウケを狙って「スコットランド風」と名付けた・・というのが定説のようです。 今日の給食では、豊橋産のうずら卵を挽肉で包んで揚げてありました。 今日は「ツイストロールパン」に大豆チョコをぬって、おいしくいただきました! |
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