［今日のメニュー]

・すまし汁
・小松菜のおひたし
・ちらしずし
・牛乳
・ひな祭りデザート

　３月３日（土）は「桃の節句」、ひな祭りです。土曜日は学校がお休みなので、ひと足お先に金曜日の給食で、季節感のあるメニューが登場しました。
　金曜日は“自校ごはんの日“で、調理室で炊きあげた「ピラフ」や「とりめし」などが出ることが多いのですが、今回は調理員さんが回転釜でお米から炊きあげたごはんを「すめし」にして、「ちらしずし」をつくってくださいました。（白いごはんは業者さんが炊いたものが届けられるのが通常なのですが・・）
　きっと二人の調理員さんはご飯と酢をまぜるのに手が疲れたことだろう・・と思います。
　さて「ちらしずし」の具には、しいたけ、にんじんのほかに、味付けされたかんぴょう、油揚げ、さけフレークが入っていました。
　小松菜・にんじん、・もやしをしょうゆ、砂糖であえた「小松菜のおひたし」は、ちらしずしセットに彩りをそえていました。　　
　「ちらしずし」の相棒には、豆腐やねぎ、わかめ、たけのこなどが入った「すまし汁」が出ました。

　お楽しみの“ひな祭りデザート”は「菱餅（ひしもち）」が登場しました。（ちなみに昨年は「ひなあられ」でした）
　「ひしもち」は、ひな人形を飾る時に、一緒に飾る菱形（ひしがた）のお餅です。　
　ひしもちの三つの色にはそれぞれ意味があり、緑色は「若草」、白色は「雪」、ピンク色は「桃の花」を表しています。
　ひな祭りは長い冬がようやく終わりに近づき、春がもうすぐそこまでやってきていることを知らせる行事でもあります・・・

[今日のメニュー]

・かきたま汁
・豚肉と大根の甘辛煮
・麦ごはん
・牛乳
・いちご

　早いもので今日から３月です。６年生にとって、小学校で食べる給食も今日をふくめて残り１３回です。その中には「バイキング給食」や「全校なかよし給食」も予定されています。

　「かきたま汁」は豆腐、油揚げ、かまぼこ、にんじん、三つ葉が入った汁に、といた卵を流し込みながらかき混ぜた吸い物です。
　汁の温度が低い状態で卵を入れてしまうと汁が濁ってしまいます。しっかり煮立たせた後に卵を入れるのがきれいに仕上げるコツです。

　「豚肉と大根の甘辛煮」は“今月の応募献立”です。掛川小学校の保田様のレシピをもとに調理しました。
　食材は豚肉、大根のほかに、にんじん、しめじ、ねぎが入っていました。
　大根にはジアスターゼという消化酵素が含まれているので、豚肉の消化を助けてくれます。

　デザートに「いちご」が登場しました。
　いちごはビタミンCが豊富な果物です。いちごを5粒食べると1日に必要なビタミンCを補給できるといわれています。
　給食で登場したいちごは静岡県産でした。あまみが強く、とってもジューシーでした。