［今日のメニュー］

・なめこ汁
・鶏肉のてりかけ
・ゆかりあえ
・わかめごはん
・牛乳

　「なめこ汁」は、味噌汁の中に主役のなめこをはじめ、豆腐、油揚げ、ねぎ、そしてジャガイモが具材として入っていました。
　そして、定番の人気セットメニューである「鶏肉のてりかけ　＆　わかめごはん」の登場です。
　今日は調理室で鶏肉を揚げているようすをアップしてみました。てりかけのタレには醤油、酒、砂糖、みりんが使われています。鶏肉は一枚一枚調理員さんがでんぷんをつけて調理しています。食の安全のため、鶏肉の中心温度が９０度以上になるまでチェックしながら揚げています。

　「鶏肉のてりかけ」には、たっぷりのゴマがトッピングされています。
　今日の「お昼の放送」では、放送担当の子が「ゴマ」についての豆知識を紹介してくれましたので、その原稿の一部を紹介させていただきます。

　みなさんは「アリババと４０人のとうぞく」という物語を知っていますか？物語の中で、宝物が隠されている洞窟（どうくつ）の扉を開けるときに
「開け　ゴマ！」
という魔法の呪文（じゅもん）が出てきます。
　今日は、古くから世界中の人々に親しまれてきた「ゴマ」についてのお話です。
　ゴマは成長が早い植物です。種をまいて芽が出てから３０日くらいで花が咲き、実がなります。
　実が熟すると、割れて中から勢いよく飛び出した種は遠くまで飛びます。この種が私たちが食べている「ゴマ」です。
　いつの頃からか、実が大きく割れて、種が飛び出すようすから「開け　ゴマ！」という呪文が生まれたと言われています。
　小さなゴマの一粒一粒には、体に必要な栄養がいっぱいつまっているので、昔からゴマは「食べる薬」と呼ばれていました。
　今日の「鶏肉のてりかけ」には、白ごまがたっぷりかかっています。ゴマの風味と、つぶつぶとした食感を楽しみながら食べてください。