［今日のメニュー］

・すまし汁
・鶏肉のてりかけ
・千草あえ
・ごはん
・牛乳

　きょうの給食は、和食の王道メニューであります。
　「すまし汁」には、わかめ、かまぼこ、豆腐（とうふ）、ねぎ、しいたけが具材につかわれ、あっさりと仕上げられていました。
　子どもたちに大人気、「鶏肉のてりかけのタレ」と、学校給食で定番メニューである「千草あえ」のレシピを紹介いたします。

　【てりかけのタレ】（材料　4人分）

・砂糖 大さじ2　
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 小さじ1　
・水 大さじ4

（水溶き片栗粉）
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ2

　「タレ」の調味料を鍋に入れ、一煮立ちさせます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　揚げた鶏肉にタレをからめ、ごまをふって完成です。
　

　【千草あえのレシピ】 （材料　４人分）

・ほうれん草　１２０ｇ（２cm幅に切る）　　
・にんじん　３０ｇ（短冊に切る）
・油揚げ　１８ｇ（細切りにし油抜きをする）　
・乾燥ひじき　４.２ｇ（水で戻しながら、よく洗う）
・オイルツナ（油をきったもの）
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 小さじ２　
・ごま油 小さじ１（調味料は和えておく）
・いりごま 大さじ１/２
　
（作り方）
１．野菜、ひじき、油揚げを茹でて、冷ます。
２．調味料と材料を和える。
３．いりごまをふる。