さて、“○分間クッキング”のように、「ねかし」が終わった生地をポリ袋に入れて、「足踏みパート２」の工程です。友だちと交代しながら生地を延ばしていきます。
　足踏みで表面積が大きくなった生地をテーブルに広げて、麺棒を転がしながら、さらに広げていきます。
　けっこうこの作業、楽しそうです・・・