［今日のメニュー］

・コーンポタージュ
・サーモンフライ
・彩りキャベツ
・ロールパン
・牛乳

　「コーンポタージュ」の“ポタージュ(potage)”とはフランス語で、フランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す言葉です。
　本場フランスでは、つなぎを使った、とろみのついたものを「ポタージュ・リエ(potage lié)」、澄んだものは「ポタージュ・クレール(potage clair)」と呼ぶそうですが、日本では、とろみのついたスープは「ポタージュ」、透明感のある汁ものは「コンソメ」と呼ばれることが多いようです。
　今日は“しあわせニンジン”の入る日で、私のスープには「花」と「クマさん」に型抜きされたものが、ダブルで入っていました。（ラッキー！）
　本日の“揚げ物”は、サーモンフライです。好みに応じてかけるソースも久しぶりについてきました。