［今日のメニュー］

・親子煮
・コロッケ
・小松菜のおひたし
・わかめごはん
・牛乳

　「親子煮」は、鶏肉と卵を使った和風の煮物です。高野豆腐（献立表には、“こおりどうふ”と記載されています）、はんぺん、玉ねぎ、人参、枝豆（えだまめ）、しいたけなどをだし汁で煮て、卵でとじています。
　高野豆腐にしっかりと味がしみており、おいしかったです。
　今日は、いつもの白いご飯ではなく、「わかめごはん」でしたので、“親子丼”にするのはやめておきました。
　私の大好物「コロッケ」が登場です。今回はソースなしでいただきました。コロッケに添えてあるのは「小松菜のおひたし」です。
　小松菜は、冬を代表する野菜で、12月〜2月に最もおいしくなります。栄養価がとても高い緑黄色野菜で、特にカルシウムや鉄分を豊富に含みます。