［今日のメニュー］

・けんちん汁
・白ごまつくね
・甘酢あえ
・たけのこごはん
・牛乳

　「けんちん汁」は、中国へ修行に行ったお坊さんが、日本へ持ち帰り、広めたのが始まりといわれています。
　このお坊さんが住んでいた寺が「建長寺（けんちょうじ）」だったので、はじめは「建長寺汁」と呼んでいましたが、いつの間にか「けんちん汁」にかわったというのが定説です。このほかに、普茶料理の巻繊（ケンチャン ： 野菜を刻み、豆腐を混ぜて炒め、油揚げか湯葉で巻いて油で揚げた料理）がアレンジされ、けんちん汁になったという説もあります。
　給食の「けんちん汁」は油揚げをはじめ、大根、ごぼう、しいたけ、ねぎなど、いろいろな野菜を使用して調理されました。
　二度目の登場（？）となる「白ごまつくね」は、いつもの団子三兄弟のような串はなく、鶏肉を大豆、たまねぎで練って、ごまの風味がついていました。
　つくねに添えられた「甘酢あえ」は、切干大根、にんじん、きゅうりなどを甘酢であえたものです。
　今日は金曜日、“自校ごはんの日”ということで、調理室の回転釜で炊きあげた「たけのこごはん」が登場です。
　旬のタケノコをはじめ、にんじん、さやいんげんが入って、春らしい炊き込みご飯になりました！