［今日のメニュー］

・トックスープ
・ビビンバ
・ごはん
・牛乳

　子どもたちに大人気のメニューセットが登場です。
　「トックスープ」の“トック”とは、うるち米またはもち米で作った朝鮮半島の餅（もち）、あるいは餅菓子を意味します。
　うるち米で作ったトックは加熱してものびることがないので、スープだけでなく炒め物などの食材としても重宝します。
　今日は、ビビンバとトックスープの調理風景を紹介させていただきます。
　ビビンバに入れる「炒り卵」は泡立て器をつかって作っています。画像では、簡単にかき混ぜて作っているように見えるのですが、調理室で使う泡立て器は家庭用より大きなサイズのものをつかうので、炒り卵づくりはとても力のいる作業です。

【ビビンバ用の味噌だれのレシピ】（4人分）

・赤みそ　大さじ2　
・砂糖　大さじ4　　　
・みりん　大さじ1　　　
・トウバンジャン　小さじ1／2　　
・水　大さじ3

　鍋に調味料と水を入れ、弱火で煮溶かします。

　ご家庭でも作ってみてくださいね。