［今日のメニュー]

・鮭のクリーム煮
・白菜とりんごのサラダ
・クロスロールパン
・牛乳

　先月末の県外への出張（高知県）にはじまり、昨日までの修学旅行（京都・奈良）でここ５回つづけて給食をとることができず、私（校長）にとって、ひさしぶりの給食！感謝していただきました！
　「鮭のクリーム煮」には、四角にカットされた鮭の切り身のほかに、チンゲンサイ、たまねぎ、にんじん、ジャガイモがたっぷり入っています。給食のクリーム煮は、調理室でバターでホワイトルーからつくっているので、市販のルーで作るものとはちがったコクとうまみが出ています。
　「白菜とりんごのサラダ」は二年ぶりの登場でしょうか？
　このサラダは、“この季節が旬"という白菜とりんごがダブル主演で、きゅうり、とうもろこしなどの野菜がわきをかためます。野菜とフルーツのサラダにアーモンドが加えられることで風味のある仕上がりになりました。
　白菜は寒い季節に育ち、霜が降りるくらい寒くなると甘みを増しておいしくなります。また、ビタミンCが豊富で免疫力を高めるのに効果的な野菜として知られています。
　今日の「クロスロールパン」はいつもより、“ねじり"や“クロス"がひかえめだったように感じました。

　本日の朝刊を見ると、台風の直撃や天候不順により野菜価格が高騰したことが理由で、この冬の給食を二日間中止にしたり、献立の一部を変更したりする自治体の対応が取り上げられていました。
　瀬戸市では安定して給食が提供されるとよいですね。