［今日のメニュー]

・鉄火みそ
・アーモンド和え
・ごはん
・牛乳

　本日は栄養職員の岡野が出張のため、ひさしぶりに私（浅井）が書き込みをさせていただきます。

　「鉄火みそ」の「鉄火」とは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤味噌を使うことから、この名前が付けられたそうです。
「鉄火みそ」は栄養のバランスがとれた「体によい料理」で、豚肉をはじめ、うずらの卵、こんにゃく、にんじん、大根、さやいんげん、大豆、竹輪（ちくわ）など、たくさんの具材に味がしみていました。今日のように肌寒い日にこうしたあったか〜〜い料理はうれしいものです。
「アーモンド和え」は、キャベツ、小松菜（こまつな）、もやし、にんじんのおひたしがアーモンドの粉末であえてあります。
　一口食べると口の中にアーモンドの香ばしさが広がりました。