2月3日は、季節と季節を分ける「節分」です。
　節分の行事といえば、「鬼はらい(やらい)」のための豆まきですね。最近では「豆まき」より「恵方巻き」を食べることのほうがメジャーになってきたように感じます。
　この時期、豆まきだけでなく玄関先に「柊（ヒイラギ）の枝」と「鰯（いわし）の頭」を飾るご家庭もあるようです。
　職員室の入り口にもヒイラギが飾ってあります。
　廊下の給食コーナーには、ヒイラギの枝先に鰯の頭を刺した「やいかがし」の解説も掲示してあります。
　ヒイラキの葉は先とがっていることから、「鬼の目突き」とよばれ、その先に臭いイワシの頭をさして戸口にかかげると、邪気（鬼）の侵入をふせぐとされてきました。
　“いわし”を漢字で表記すると‘魚へん’に‘弱（よわい）’と書きます。これは陸に揚げるとすぐに弱って腐りやすい魚である「よわし」から変化した・・という説のほか、貴族の食べ物ではない、卑（いや）しい魚という意味で、「いやし」に由来するという説もあります。
　食材としての鰯（いわし）は、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが豊富です。また、EPAやDHAなど、血液をきれいにしてくれたり、頭の働きを良くしてくれたりする脂（あぶら）を多く含みます。

　本日（２日）の給食では、節分より一足先に、蒲焼きに調理された鰯（いわし）が登場します。