[今日のメニュー]

・牛肉と玉ねぎの煮物
・厚焼きたまご
・小松菜のふりかけ　＊今月の応募献立
・ごはん
・牛乳

　「牛肉と玉ねぎの煮物」には牛肉をはじめ、玉ねぎ、焼き豆腐、こんにゃく、たけのこ、にんじん、ねぎが入っています。砂糖、しょうゆ、酒で調味して煮物にしました。

　「小松菜のふりかけ」は“今月の応募献立“です。道泉小学校のＫ.Ｍ.様のレシピをもとに調理しました。（ネーミングから想像したできあがりと同じでしたか？）
　作り方は、短冊切りにしたにんじんをゴマ油で炒め、おろししょうがや食べやすい大きさに切って茹でた小松菜をほぐしながら入れて炒めたら、しょうゆ、みりんで味をつけます。最後にかつおぶし、炒りごまを混ぜ合わせたら完成です。
　小松菜はほうれん草と見た目が似ていますが、小松菜のほうがカルシウム、鉄分量など、ほうれん草より多く含まれています。
　ごま油の香りが食欲をそそりますね。唐辛子を少し入れてピリ辛にしてもいいですね。