[今日のメニュー]

・とうがん汁
・大豆とじゃこのかき揚げ
・野菜の梅あえ
・麦ごはん
・牛乳

　「とうがん汁」は、とうがんのほかに鶏肉、にんじん、しいたけ、ねぎなどの具材が入ったすまし汁です。
　とうがんは夏が旬の野菜ですが、“きちんと保存すれば冬までもつことができる“と言われているため漢字で「冬瓜」と書きます。
　９５％が水分でできている冬瓜はカリウムが豊富な野菜で、体の中の余分な塩分をとってくれる働きがあります。
　汁物以外にも煮物、漬物、酢の物、和え物など様々な料理に用いられます。

　「大豆とじゃこのかき揚げ」は調理員さんの手作りです。小麦粉、塩、しょうゆ等で衣を作り、衣の中に野菜を入れて１つ１つ形を整えて油の中に入れます。揚げるときに形がくずれないよう、1度にたくさん揚げずに、少しずつ大切に揚げていきます。

　「野菜の梅あえ」はキャベツ、きゅうり、もやしを刻んだカリカリ梅で和えてあります。給食では“南高梅”という和歌山県の代表的な品種の梅を使用しています。和歌山県は梅の生産量がとても多く全国の８０％を生産しています。
　梅にはクエン酸が含まれているので疲労回復に効果があります。運動会の練習後にはピッタリの食べ物ですね。ただ、梅干やカリカリ梅には塩分もたくさん含まれているので食べすぎには気をつけてほしいです。

［今日のメニュー］

・鶏肉と野菜のトマト煮
・スコッチエッグ
・彩りキャベツ
・ツイストロールパン
・大豆チョコ
・牛乳

　「鶏肉と野菜のトマト煮」に使われているズッキーニは、1年ぶりの登場です。（ちなみに昨年度は「野菜豚丼」に使われていました。）
　ズッキーニは、イタリア料理やフランス料理に一般的に使われ、特に南フランス料理のラタトゥイユ（トマトベースの野菜煮込み）に欠かせない野菜で、トマトとの相性もバツグンです。
　「スコッチエッグ」は、ひき肉に玉ねぎを混ぜたものでゆで玉子を包み、パン粉の衣をつけて油で揚げた料理です。スコッチエッグをを直訳すると“スコットランド風たまご“となりますが、特にイギリスのスコットランド地方とは関係はないようです。
　その発祥は、1738年にロンドンの百貨店『フォートナム＆メイソン』で販売されたのが始まりで、考案したシェフがウケを狙って「スコットランド風」と名付けた・・というのが定説のようです。
　今日の給食では、豊橋産のうずら卵を挽肉で包んで揚げてありました。
　今日は「ツイストロールパン」に大豆チョコをぬって、おいしくいただきました！

[今日のメニュー]
・豚汁
・ツナの甘辛煮
・ハリハリ漬け
・ごはん
・手巻きのり

　「豚汁」は豚肉をはじめ、にんじん、大根、ごぼうといった根菜類の野菜や、豆腐、こんにゃくなどの具材をたっぷり使った汁物です。
　みなさんは「豚汁」を“ぶたじる”と呼びますか？それとも“とんじる”と呼びますか？どちらが正解というわけではありませんが、全国的には“ぶたじる”が４６％、“とんじる”が５４％であるようです。また国語辞典においても「豚汁」の項目が存在する場合、「ぶたじる」を中心に書かれているものと「とんじる」を中心に書かれているものがあります。

　「ツナの甘辛煮」は油を切ったツナに、砂糖、しょうゆ、酒を入れて煎っていきます。煎りすぎるとボソボソになってしまうので、調理員さんは気をつけて煎ります。今回も絶妙なしっとり感でした。
　「ハリハリ漬け」、「手巻のり」も登場しましたので、“手巻きずし”を作っていただきます。
　3年１組の教室ではジェニー先生と一緒に給食をいただきました。（仲良く食べている様子を撮り忘れてしまいました・・・）
　子ども達がジェニー先生に「こうやってのりの上にごはんと具を乗せて巻くんだよー！」と教えている様子が見られました。（＾ω＾）

[今日のメニュー]

・カレー
・イタリアンサラダ
・ごはん
・牛乳
・巨峰

　２学期最初の給食は人気定番メニューである。カレーライス＆イタリアンサラダが登場しました。
　「カレー」は調理室にある大きな釜で豚肉を炒めたあと、にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れてさらに炒めてから、チキンブイヨン、チャツネ、ルウなどを入れじっくり煮込んでいきます。
　「イタリアンサラダ」はキャベツ、にんじん、きゅうり、とうもろこしといった野菜の他に、ベーコン、チーズ、アーモンドが入ったおしゃれなサラダです。

　食後のデザートに「巨峰」が登場しました。昨年も２学期最初の給食の日に登場しましたね。このときは一人２個でしたが、今年は一人３個食べることができました！子どもだけでなく大人も嬉しかったです。
　「巨峰」は他の種類のぶどうと比べて大きくて、ジューシーで、甘みが強いので“ぶどうの王様”と呼ばれています。また、日本人が好むぶどうとして、現在日本で作られているぶどうの中では最も多く作られ、全体の約３５％を占めています。
　給食では山梨県産の巨峰が登場しました。山梨県はぶどうの栽培が盛んな場所で収穫量はおよそ４８万トンと全国１位の収穫量をほこっています。とても甘くて、“種無し”だったので食べやすかったです。

　本日（４日）より給食がスタートします。この日が来るのを待っていたのは、子どもばかりではないかもしれません。

　初日の給食にはぶどう（巨峰）がついてくる・・ということで、職員室前の給食コーナーには、栄養職員の岡野さん制作によるペーパークラフト「巨峰」の展示とぶどうの解説が掲示されています。

　新学期になり、職員室前の給食掲示コーナーがリニューアルです！今回もおなじみとなった栄養職員の岡野さんが制作したポスターやペーパークラフトが飾られています。
　右からながめると「洋食メニュー」。でも少し移動して左からながめると・・・あら不思議！和食メニューに変身です！？？


　２学期の給食開始は・・来週の月曜日（４日）からです。スタートメニューは、子どもたちに大人気のカレーライス、イタリアンサラダです。
　さらに・・・すてきな食後のフルーツも付きます！お楽しみに！