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最新更新日：2024/09/20 |
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２月１０日（木）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・やさいつくねのごまだれやき ・キャベツのあえもの ・あおさじる ・ココアぎゅうにゅうのもと あおさは、今が旬の海藻です。濃い緑色で、磯の香りを強く感じることができます。主に佃煮の原料として使われていますが、お吸い物やみそ汁の具材、天ぷらとして使われることもあります。 ２月９日（水）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・ほきのあげに ・ごもくまめに ・かきたまじる ほきは深海魚で、細長い形をしています。私たちが日ごろよく見かけるのり弁やハンバーガーに挟んである白身魚には、ほきがよく使われています。 ２月８日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・あつあげのそぼろあんかけ ・はりはりづけ ・おことじる ２月８日の事始めには、お事汁が食べられてきました。別名で六質汁（むしつじる）と呼ばれ、里芋、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、あずきなどを入れて作ります。 ２月７日（月）の給食
・しらたまうどん ・ぎゅうにゅう ・かやくうどん ・ちくわのおこのみあげ ・なばなのおひたし かやくうどんの「かやく」は、漢字で「加薬」と書きます。食材の栄養素を「薬」と見なし、いろいろな食材を加えて作ったことから、名付けられたそうです。 ２月４日（金）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・ぶたにくのちりずやき ・ひじきのにつけ ・ゆばのすましじる 湯葉は、豆乳を加熱した時の表面にできる薄い膜のことで、お吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食べたりします。 ２月３日（木）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・いわしのかばあげ ・おとしこし ・こまつなのしのだあえ ・せつぶんまめ 今日は、節分です。節分は、季節の分かれ目を意味し、「立春」の前日を指します。おとしこしは、尾張地方の郷土料理で、節分の日に健康や幸せを願って食べられています。 ２月２日（水）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・とりにくのみぞれに ・やさいのしおこんぶあえ ・しろみそしる 白みそは、赤みそよりも熟成期間が短いので、色が白く出来上がります。また、熟成期間が短いことで、赤みそに比べて塩分濃度が低く、甘味があります。 ２月１日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・さわらのコチュジャンだれ ・もやしのナムル ・トックク さわらの見た目は、白身魚のように見えますが、成分としては赤身の魚です。旬は春ですが、今の時季のものは、脂がのっていておいしいといわれています。 １月３１日（月）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・かぼちゃとひきにくのフライ ・ほうれんそうのおひたし ・ぶたじる ・コーヒーぎゅうにゅうのもと ほうれん草は、冬が旬の緑黄色野菜です。ほうれん草にはアクがあるため下茹でしてから使うのが基本ですが、最近ではアクが少ないサラダほうれん草もあります。また、寒締めという収穫前に冬の寒さにあえてあてて栽培したものは、甘みが増します。 １月２８日（金）の給食
・ソフトめん ・ぎゅうにゅう ・ソフトめんミートソース ・コロッケ ・キャベツのあまずあえ ミートソースはひき肉を使ったトマトベースのソースです。ケチャップやソース、砂糖などで味付けするため、甘味を感じられるのが特徴です。パスタだけでなく、ドリアやグラタンなどにも使われます。 １月２７日（木）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・めひかりのフライ ・にみそ ・ブロッコリーのおかかあえ ブロッコリーはキャベツから生まれた野菜です。小房にして食べているのは花のつぼみが集まっている部分で、茎の部分も炒めたり煮たりして食べられます。 1月２６日（水）の給食
・あいちのだいこんばごはん ・ぎゅうにゅう ・れんこんハンバーグのてりやき ・きりぼしだいこんのいために ・あかもくだんごのつみれじる あかもく団子のつみれ汁に入っている越津ねぎは、江南市の特産物です。火を通すと甘みが増すため、ひきずりなどの鍋料理に向いています。 １月２５日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・したじめしのぐ ・さばのはっちょうみそに ・はちはいじる ・がまごおりみかんゼリー みそは原料の種類によって米みそ、麦みそ、豆みそ、調合みそに分けられます。米みそは全国各地で、麦みそは九州や瀬戸内海近くの地域で、八丁みそなどの豆みそは東海地方で作られています。 １月２４日（月）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・みそでんがく ・ひきずり ・もりぐちだいこんのあえもの 愛知県の伝統野菜には大根が３品種あります。ふろふき大根に適している方領(ほうりょう)大根や煮崩れしにくい宮重(みやしげ)大根、世界一長い守口大根です。 １月２１日（金）の給食
・サンドイッチロールパン ・ぎゅうにゅう ・フランクフルトのケチャップソース ・グリーンサラダ ・カリフラワーのクリームシチュー カリフラワーは、ブロッコリーや菜の花と同じアブラナ科の野菜です。カリフラワーは白色が一般的ですが、オレンジ色や紫色のものもあります。 １月２０日（木）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・やきとり ・いとかんてんのあえもの ・こうやどうふのみそしる 今日は大寒(だいかん)です。大寒と小寒(しょうかん)を合わせた約30日間を寒の内といい、この時期に汲んだ水で仕込んだみそなどは腐りにくいといわれています。 １月１９日（水）の給食
・きしめん ・ぎゅうにゅう ・ごもくきしめん ・けんちんしのだのこしづねぎだれに ・こまつなとたまごのあえもの 毎月１９日は食育の日です。きしめんは愛知県の郷土料理です。現在の刈谷市で食べられていたひもかわと呼ばれる平打ちうどんが起源といわれています。 １月１８日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・はたはたのからあげ ・りんごのさっぱりあえ ・せんべいじる 今日は青森県の郷土料理です。青森県は東北地方の最北端に位置し、夏でもすずしい気候を生かしてりんごをはじめとするさまざまな果物を栽培しています。 １月１７日（月）の給食
・ごこくごはん ・ぎゅうにゅう ・ヤンニョムチキン ・やさいチゲ ・みずなのナムル コチュジャンは甘みと辛みのある、みそによく似た発酵調味料です。お米と麹（こうじ）、唐辛子などを使って作られます。今日は、ヤンニョムチキンと野菜チゲに使いました。 １月１４日（金）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・さけとじゃがいものみそいため ・ちゃんこなべゆずこしょうふうみ ・きゅうりのしおこんぶづけ 今日の鮭とじゃがいものみそ炒めは、西部中学校の応募献立です。みそ味の炒め物に、バターが使われているのが特徴で、やわらかくなったじゃがいもと鮭がよく合います。 |
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