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最新更新日：2024/06/17 |
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２月９日（金）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・さわらのてりやき ・ひきずり ・しおこんぶあえ さわらは漢字で、魚へんに春と書きます。俳句では春の季語としても登録されています。関西では春が旬ですが、関東では冬に旬を迎えます。 ２月８日（木）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・ささかまぼこのいそべあげ ・ごじる ・ずんだもち 宮城県には昔から大きな漁港があり、水産業が盛んに行われてきました。特に笹かまぼこは宮城の名産品として有名です。今日は磯部揚げにしていただきます。 ２月７日（水）の給食
・クロスロールパン ・ぎゅうにゅう ・ほきフライのレモンソース ・ポテトサラダ ・はくさいのコンソメスープ 白菜がおいしい季節です。白菜などの冬野菜は寒くなると、自身が凍らないように糖分を蓄えるようになるため、旬の白菜は甘みが増します。 ２月６日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・ぶたにくのしょうがやき ・はなやさいサラダ ・あぶらあげとわかめのみそしる 葉や根の部分を食べる野菜は多いですが、ブロッコリーやカリフラワーは花の部分を食べる野菜です。他にも花を食べるものにはふきのとうなどがあります。 ２月５日（月）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・ぎゅうにくとチンゲンサイのオイスターいため （・はるさめサラダ） ・まごわやさしいスープ まごわやさしいスープは、草井小学校の応募献立です。和食で昔から食べられている食材の頭文字をとった「まごわやさしい」が全部つまったスープです。 ※給食センターの都合により、はるさめサラダは「提供なし」になりました。 ２月2日（金）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・いわしのかばやき ・だいこんのそぼろに ・あおなのおかかあえ ・せつぶんまめ 今日は２月３日の節分にちなんだ献立です。日本では節分に鬼を追い払うため、玄関にいわしの頭をさした柊の枝を置く風習があります。今日はいわしを蒲焼きでいただきます。 ２月１日（木）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・にくだんごとやさいのあまずいため ・きゅうりとむしどりのうめあえ ・さつまいものみそしる 調味料のさしすせその一つである酢には、中性脂肪を減少させる効能があります。これは、酢に含まれる酢酸が、脂肪の燃焼を促す働きがあるためです。 １月３１日（水）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・とりにくのしおだれやき ・ひじきのカレーふうみ ・ごもくじる 鶏肉の塩だれ焼きには塩こうじを使っています。塩こうじは米こうじと塩、水を混ぜて発酵させたもので、素材のうま味をより引き出す働きがあります。 １月３０日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・てんむす（えびフリッター のり） ・きりぼしだいこんのサラダ ・さんりしほうのぐだくさんじる 愛知県ののりの養殖は江戸時代から始まりました。知多地方や三河地方の沿岸では秋になるとのりの種付けが行われ、冬から春にかけて収穫されます。 １月２９日（月）の給食
・きしめん ・ぎゅうにゅう ・みそきしめん ・れんこんだんごのあまからに ・こまつなのおひたし きしめんが愛知県の郷土料理として定着したのは、うどんよりつゆの味が染み込みやすく、しっかりした味が好みの愛知県民に合っていたからといわれています。 1月26日（金）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・あいちのとうふステーキ ・にみそ ・にんじんとチンゲンサイのあえもの 愛知の豆腐ステーキは愛知県産のフクユタカという品種の大豆で作った豆腐を使っています。フクユタカはたんぱく質を多く含んでいて、豆腐作りに適しています。 １月２５日（木）の給食
・コッペパン（ミルクロールパン） ・ぎゅうにゅう ・くじらのノルウェーふう ・ボイルやさい ・トマトシチュー くじらのノルウェー風は、外国のノルウェーとは関係がなく、給食のメニューとして生まれた料理です。当時、くじら肉をおいしく食べるために考えられたそうです。 １月24日（水）の給食
・あいちのだいこんばごはん ・ぎゅうにゅう ・ハンバーグのおおばソースかけ ・ブロッコリーのごまあえ ・はちはいじる 愛知の大根葉ご飯の大根葉は、大根の葉ではなく、根が育つ前の軟らかい葉の時に収穫したものを使います。収穫後は、乾燥して細かくし、米と一緒に炊き上げます。 １月２３日（火）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・わかさぎのあまずあんかけ ・バンサンスー ・にらたまスープ バンサンスーは３種類の食材を千切りにした中国の和え物です。中国語でバンが和える、サンが数字の３、スーが糸のように細く千切りにするという意味があります。 １月２２日（月）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・とんカツののうこうソースかけ ・オクラとめかぶのネバネバあえ ・さいきょうみそしる ・いよかん 今日は進学、就職応援献立です。新しい道に向かって頑張るみなさんへ、実力を発揮できるよう「勝つ、ねばり強く、最強、いい予感」など、ゲン担ぎで縁起がよい名前の料理や食材を取り入れました。 １月１９日（金）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・にぎすフライ ・こしづねぎとレンコンのはっちょうみそいため ・こうなんやさいのわふうポトフ 今日は食育の日の献立で、越津ねぎとレンコンの八丁味噌炒めは古知野中学校の応募献立です。にんにくとごま油の香りで箸が進むようにと考えてくれました。 １月１８日（木）の給食
・げんまいごはん ・ぎゅうにゅう ・ほうれんそうのカレー ・ごぼうサラダ ・じゃがバター じゃがバターは蒸したり、ゆでたり、焼いたりしたじゃがいもにバターを添えた料理です。今日はさいの目切りにして、ゆでたじゃがいもにバターを絡めました。 １月１７日（水）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・さばのしおやき ・こうやどうふのたまごとじ ・キャベツのばいにくあえ 高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させたもので、凍り豆腐や凍み豆腐とも呼ばれます。製造工程で水分を抜くので、大豆の栄養が凝縮されて栄養価が高い食材です。 １月１６日（火）の給食
・サンドイッチバンズパン ・ぎゅうにゅう ・いかメンチ ・カリフラワーのクリームに ・グリーンサラダ いかメンチはいかのゲソをたたいてミンチ状にし、野菜と小麦粉を混ぜて揚げたもので青森県の郷土料理としても有名です。今日はバンズパンにはさんで食べましょう。 １月１５日日（月）の給食
・ごはん ・ぎゅうにゅう ・あつあげのやさいあんかけ ・ごもくまめに ・たまふとわかめのすましじる ・コーヒーぎゅうにゅうのもと 玉ふは小麦粉から抽出したたんぱく質のグルテンに、さらに小麦粉を混ぜて丸型に焼いた焼きふの一つです。焼きふは水分が染み込みやすいので、汁物や煮物などだしを含ませる料理に向いています。 |
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