【献立】
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・いりうのはな
・のっぺいじる
＜セレクト＞
・あいちのキャベツメンチカツ（ソース）
・あいちのれんこんサンドフライ（ソース）
大豆から豆乳を絞り、後に残ったものが、おからです。おからには「雪花菜（セッカサイ）」「うの花」「きらず」などの別名があります。雪花菜は中国の呼び名「雪花（シュエホワ」から名付けられました。うの花は、４月に白色の花を咲かせるウツギの花とおからが似ていることから、ウツギのうをとって、呼ばれている名前です。また包丁で切らずに食べられるので、きらずと呼ぶ地方もあります。