今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、さばのありまやき、くろまめのあえもの、ばちじる　です。

　兵庫県丹波地方では、古くから丹波黒という黒豆が栽培されています。煮ても皮が破れにくく、他の黒豆と比べて粒が大きいのが特徴です。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、ごぼうメンチカツ、はくさいのゆずあえ、かきたまじる　です。
　
　ゆずはみかんの仲間の果実で、さわやかな香りが特徴です。酸味が強く生食には向きません。果実を絞ったり、皮を刻んだりして料理に使います。１年を通して流通していますが、11月から12月が旬です。

　今日の給食は、

　スライスパン、ぎゅうにゅう、フィッシュアンドチップス、りんごすのマリネ、クマラスープ（さつまいものスープ）、はちみつ　です。

　今日は、ニュージーランド料理です。昔イギリスの植民地だったため、食文化にもその名残があります。フィッシュアンドチップスはその代表例です。近年では、移民も増え、食卓も国際化しています。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、ホイコーロー、はるさめのサラダ、ちゅうかスープ　です。

　回鍋肉（ホイコーロー）は四川省発祥の料理です。お祭りの貢ぎ物として捧げたゆで豚の塊を、祭りの後、再び鍋に戻して炒めたのが名前の由来といわれています。

　今日の給食は、　

　ごはん、ぎゅうにゅう、さけのしおやき、にくじゃが、かにかまとわかめのすのもの　です。

　鮭は、オキアミなどの動物プランクトンをエサにします。それらがもつ赤い色素が鮭の身に蓄積され、身が赤くなりますが、本来は白身魚の仲間です。

　今日の給食は、

　きしめん、ぎゅうにゅう、ごもくあんかけきしめん、あいちのやさいかきあげ、チンゲンサイのごまあえ　です。

　きしめんの名前の由来は多くあります。キジの肉を具にして食べていたきじめんから発展したという説や紀州出身の人が作った紀州めんがなまったという説などです。

　今日の給食は、

　あいちのだいこんばごはん、ぎゅうにゅう、さんまのはっちょうみそに、こうなんこまつなのおひたし、はちはいじる、がまごおりみかんプチゼリー　です。

　蒲郡市はみかん栽培が盛んです。蒲郡みかんは、静岡県の三ケ日みかんのように地域ブランドに認定されたみかんです。平成20年に愛知県内の農産物で初めて認定されました。

今日の献立

　ご飯　牛乳　
　ハンバーグのこしづねぎだれかけ
　切干大根の炒め煮　あかもくだんご汁


　江南市は、平成12年に国から越津ねぎの指定産地に認定されました。
　主に布袋地区で栽培され、11月ごろから収穫されます。
　ハンバーグのたれに入っています。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、めひかりのいそべあげ、にみそ、れんこんときゅうりのあえもの　です。

　めひかりは、光に反射して目が光って見えることから、この名前が付きました。蒲郡市の水揚げ量は県下の95％を占め、市の魚にも指定されています。

　今週は、愛知を食べる学校給食週間です。

　今日の給食は、
　
　ごはん、ぎゅうにゅう、ひきわりだいずのドライカレー、チキンウインナー、ブロッコリーとキャベツのサラダ　です。

　大豆は畑の作物ですが、愛知県では、水田で作られていることが多いです。西三河地方を中心に、フクユタカという品種の大豆が栽培されています。

　今週は、愛知を食べる学校給食週間です。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、とりにくとさつまいものあまからいため、あおなとにんじんとちくわのごまふうみ、みそしる　です。

　今日は小学校の家庭科の教科書に掲載されている青菜とにんじんとちくわのごま風味を給食に取り入れました。青菜とは小松菜など緑色の濃い葉野菜の総称です。

　今日の給食は、

　りんごパン、ぎゅうにゅう、キャベツとさけのマスタードあえ、だいこんサラダ、コーンポタージュ　です。

　今日のキャベツと鮭のマスタード和えは古知野南小学校の応募献立です。ビタミンCが豊富なキャベツを使い、マスタードのつぶつぶ感が楽しめる献立です。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、かじきのこうみだれかけ、キャベツのささみあえ、ぶたじる、ココアぎゅうにゅうのもと　です。

　かじきはカジキマグロとも呼ばれますがマグロとは別の種類です。木材などに穴を開ける「きり」のような長い上あごが特徴的ですが、暴れると危険なため釣り上げられるとすぐに切り落とされてしまいます。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、とりにくのからあげ、なめたけあえ、ゆばのおすいもの　です。

　鶏肉は他の肉と比べて脂肪が少なく、たんぱく質を多く含みます。あっさりしたささみやコクのあるもも肉などの部位があります。から揚げにはもも肉を使いました。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、いわしのまるぼし、きんぴらごぼう、かみかみじる、かき　です。
　
　今日11月８日は、語呂合わせでいい歯の日です。日本歯科医師会によって制定されました。給食では噛みごたえのあるごぼうや切り干し大根などを使いました。噛むことを意識して食べましょう。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、わふうつくね、ほうれんそうのちりめんあえ、きのこのみそしる　です。

　ほうれん草と小松菜は似ていますが、よく見ると違います。ほうれん草の葉はギザギザしていますが、小松菜の葉は丸く、茎や触った感触も違います。

　今日の給食は、

ソフトめん、ぎゅうにゅう、ソフトめんミートソース、さつまいもコロッケ、いろどりサラダ　です。

　さつまいもは、甘藷（かんしょ）とも呼ばれる中央アメリカ原産の芋です。干ばつに強く、やせた土地でも育ちます。また、芋だけでなく、地上に伸びた茎（芋づる）や葉も食べることができます。

　今日の給食は、

ごはん、ぎゅうにゅう、はたはたのからあげ、おみづけ、なっとうじる　です。

　今日は山形県の郷土料理です。山形県では、はたはたを茹でてしょうゆをかけて食べる湯上げや一夜干し、から揚げなどさまざまな調理方法で食べられます。

　今日の給食は、

　ごはん、ぎゅうにゅう、あきのハヤシライス、オムレツ、チーズサラダ（にゅうたまごなしマヨネーズ）　です。

　秋のハヤシライスには、マッシュルーム、しめじ、まいたけが入っています。それぞれのきのこの風味やうま味の違いを味わいましょう。