夏休み７月２８日に行われた親子料理教室の様子です。

　なかなか楽しそうですよ！メニューは下の通りです。

　「夏野菜のピラフオムライス」
　「すずきのムニエル野菜ソースがけ」
　「ひじきとオクラのポン酢サラダ」
　「カレー風味の粉ふきいも」
　「すいかのシュワシュワフルーツポンチ」

　ぜひ、来年　参加してください。

　夏は、水分接収が多く、体力を消耗しやすい季節です。しっかり、夏野菜を食べて、健康を維持しましょう。

　モロヘイヤは葉を刻むと粘りが出るのが特徴で、栄養価がとても高い野菜です。基本的にやわらかい葉を食用にし、お浸しにしたり、葉を刻んで納豆と混ぜたりと簡単な調理で食べられます。

　アラビア語で「王家のもの」という意味を持ちますが、それは古代エジプトの王様が病気になった際、モロヘイヤのスープを飲むと回復したことが由来だそうです。

　旬は６〜９月の暑い時期です。　なお、モロヘイヤの実（さやと種）には毒性があるので食べられません。