最新更新日:2024/09/26 | |
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本日の献立の主役は、「鯖」です。【10月24日(水)】おひたしとは、もとはだしに浸して作ることから付けられた名前です。現在では、ゆでた食材に醤油をかけたものもおひたしと呼ばれています。 本日の献立の主役は、「五目きしめん」です。【10月23日(火)】大根を収穫後、きれいに洗ってから細く切り、乾燥させたものが切り干し大根です。 天日干しで乾燥させますが寒さが厳しいほど良質な切り干し大根ができます。 本日の献立は、「石川県の郷土料理 」です。【10月22日(月)】今日は石川県の郷土料理です。いしるは石川県で作られている『ぎょしょう』で、秋田県のしょっつる、香川県のいかなごしょうゆと並ぶ、日本の三大ぎょしょうです。 本日の献立は、「十三夜メニュー」です。【10月19日(金)】21日 日曜日は十三夜です。 十五夜の次に美しい月だといわれ、昔から大切にされてきました。 栗や豆を神棚に供えることから、栗名月や豆名月と呼ばれます。 本日の献立の主役は、「すいとん汁」です。【10月17日(水)】「すいとん」は小麦粉を練って一口の大きさに固めたもので、汁の中に加えます。 地域によって「ひっつみ」「はっと」と言われ、各地で郷土料理として親しまれています。 本日の献立の主役は、「うの花と銀ひらす」です。【10月16日(火)】今日は、食料問題を考える世界食料デーです。食品ロスに注目し、捨ててしまいがちな食材の一部分を活用しました。食料問題について考えてみましょう。 本日の給食は北中生の応募献立です。秋をイメージして作りました!深まる秋をイメージした、旬のものを素材にして献立です。 どうぞ、おいしくいただいてください。三輪さん、ありがとう。 本日の献立は、「北中生の応募献立」です。【10月15日(月)】今日は北部中学校の応募献立です。素揚げしたさつまいもにいんげんを加えて彩りよく、おいしく仕上げてくれました。旬のさつまいもを使った甘辛い一品です。 本日の献立に「きんぴらごぼう」が出ました!【10月12日(金)】ごぼうは千年以上も前に薬草として中国から伝わりました。欧米では木の根っこと思われていましたが、独特の香りと歯ごたえで、今は食材として注目されています。 本日の献立の主役は「大根と厚揚げの煮物」です。【10月11日(木)】厚揚げは生揚げとも呼ばれ、豆腐を水切りしてから高温で揚げたものです。 油揚げの別名『薄揚げ』に対して厚揚げと呼ばれるようになりました。 おいしくいただきました! 本日の献立の主役は「豚肉のブルーベリー炒め」です。【10月10日(水)】今日は目の愛護デーです。目に良いと言われている栄養成分にアントシアニンやカロテンなどがあります。これらを多く含むブルーベリーやにんじんを使いました。 本日の給食に「納豆」がでました!【10月9日(火)】納豆には大豆由来の良質なたんぱく質が含まれています。また、骨づくりを助けるビタミンKやカルシウムの吸収を促進してくれる成分も含まれる食材です。 本日の献立の主役は「さんまの蒲焼き」です。【10月5日(金)】巨峰はぶどうの品種で、果汁の多さと甘さで人気があります。日本で一番作られている品種です。愛知県にも多くの産地があります。 本日の献立の主役は「ナン」です。【10月4日(木)】キーマカレーの『キーマ』とは、ひき肉を意味します。今日は、ひき肉の代わりに大豆から油を絞って作られた大豆ミートを使って、キーマカレーにしました。 本日の献立は「埼玉県郷土料理」です。【10月3日(水)】今日は埼玉県の郷土料理です。ゼリーフライは明治後期から食べられ、おやつとして愛されています。中国の野菜まんじゅうをアレンジしたと言われています。 米の生産が比較的少ない地域では、ごはん(糧=かて)の量を増やすため、具を加えていました。「かてめし」の名の由来もここから来ています。 1月の山の神、ひなの節句、八十八夜、お盆の入りなどの物日(行事)によく作ります。 本日の献立の主役は「ほっけの塩焼き」です。【10月2日(火)】ほっけは北海道を代表する白身魚で、北方の魚という意味が名前の由来とも言われています。鮮度低下が早く傷みやすいので、干物にされることが多いです。 本日の献立は「韓国料理」です。【10月1日(月)】大豆もやしは、大豆を発芽させて伸びたものを収穫します。韓国料理のナムルやビビンバの具には欠かせない食材です。割れた豆が付いているのが特徴です。 今日の給食は「栃木県の日の献立」です。【9月28日(金)】今日は栃木県の郷土料理です。栃木県はかんぴょうの生産量が日本一で、汁物、煮物、和え物など多くの料理に使われています。給食は汁物に入れました。 今日の給食に「レンコンのあえもの」が出ました。【9月27日(木)】レンコンは味だけでなく、歯ごたえのある食感も楽しめる食材です。秋から冬にかけてが旬ですが、初秋にとれるレンコンは、やわらかくあっさりした味わいです。 本日の献立は「十五夜献立」です。【9月21日(金)】9月24日は十五夜です。 芋名月とも言われ、収穫した里芋、すすき、団子を月にお供えします。今日は汁に月に見立てた白玉団子、コロッケには里芋を入れました。 |
江南市立北部中学校
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