献立

・しらたまうどん　
・ぎゅうにゅう
・きのことゆばのあんかけうどん
・さつまいものかきあげ
・チンゲンサイのあえもの

　きのこには、ビタミンDが多く含まれています。
　ビタミンDはカルシウムの吸収をよくし、丈夫な骨の形成を助ける働きがあります。
　今日はうどんの汁の中に２種類のきのこが入っています。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・さわらのてりやき
・とうふとやさいのチャンプルー
・えのきとじゃがいものみそしる

　チャンプルーは沖縄県の言葉で混ぜこぜにしたものという意味で、さまざまな種類の食材を一緒に炒めた料理です。
　今日は７つの食材を使って作りました。

献立

・あいちのこめこパン　
・ぎゅうにゅう
・やきそば
・とりにくのケチャップに
・だいこんサラダ

　ケチャップはトマトを使ったものが一般的ですが、野菜や果物を使ったソース全般のことをいいます。
　マッシュルームケチャップやバナナケチャップなどもあります。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・かわはぎのあまずあん
・はくさいのしおこんぶあえ
・ぶたじる

　今日は和食の日です。
　和食はユネスコ世界無形文化遺産に登録され、特徴である多様な食材の使用、栄養バランスのよさなどが世界で注目されています。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・やきとりのこしづねぎソース
・カリフラワーのわふうマヨあえ
・あいちのしらすつみれじる

　しらすは愛知の四季の魚に指定されており、南知多町の篠島や日間賀島などで多く水揚げされています。
　今日はつみれの中にしらすをたっぷり入れました。

献立

・きしめん　
・ぎゅうにゅう
・みそきしめん
・めひかりのいそべフライ（３コ）
・こまツナあえ

　めひかりは正式名をアオメエソといい、目が大きく、光って見えることから、名付けられました。
　骨は細く、やわらかいため、丸ごと食べることができます。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・あいちのごもくあつやきたまご
・にみそ
・れんこんのきんぴら

　煮みそは愛知県の郷土料理で、地域でとれた野菜を赤みそで煮込んで作ります。
　一度にたくさん作り、何度も煮返すことで、味がよく染み、うま味が増します。

１１月１５日から１９日　
『愛知を食べる学校給食週間』

献立

・あいちのだいこんばごはん　
・ぎゅうにゅう
・まとうだいのフライ
・くきわかめとキャベツのあえもの
・あいちのこうようじる

　愛知の紅葉汁には愛知県産の豚肉、江南市産の大根や白菜を使いました。
　また、秋を感じられるようにいちょうやもみじ型のかまぼこを入れ、紅葉汁と名付けました。

献立

・りんごパン　
・ぎゅうにゅう
・スコッチエッグ
・さつまいものコロコロサラダ
・しろいんげんまめのポタージュ

　スコッチエッグはゆでたまごを肉だねで包んで焼いたり揚げたりするイギリスの料理です。
　イギリスでは軽食として食べたり、ピクニックに持っていったりするそうです。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・さけのしおやき
・くるまふのにもの
・スキーじる

　今日は日本の米どころ、新潟県の郷土料理です。
　昼夜の寒暖差があること、養分を含む雪解け水が平野に流れこむことなど米作りに適した環境がそろっています。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・ユーリンチー
・マーボーどうふ
・ちゅうかサラダ


　春雨はでんぷんを湯の中に細長く押し出して固め、その後乾燥させたものです。
　緑豆という豆やじゃがいも、さつまいもからとれるでんぷんが使われます。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・いわしのもみじおろしに
・じゃがいものそぼろに
・かいそうサラダ

　もみじおろしとは、もみじのように赤く色づいた大根おろしのことです。
　一般的には唐辛子で赤く色付けしますが、にんじんを使うと辛みのないもみじおろしになります。

献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・プルコギ
・チゲなべ
・ほうれんそうともやしのナムル

　牛肉は、良質なたんぱく質を含み、ビタミンB群や鉄が多いのが特徴です。
　牛肉に含まれている鉄は体内に吸収されやすいという特徴があります。