今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・かますのフライ
・たけのこのうまに
・きぬさやとひじきのしらあえ

　たけのこが食べられるのは、土から芽を出したわずかな期間と短く、皮を落としながら３０日ほどで立派な竹へと成長します。
　時には1日で１メートル以上伸びることもあります。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・やきにく
・もやしのナムル
・トックいりわかめスープ

　トックは韓国のおもちです。
　うるち米から作られているため、もち米で作られている日本のもちとは違い、歯切れがよいのが特徴です。
　形はだ円型をしています。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・さわらのおろしだれかけ
・きゅうりのあおじそあえ
・ぶたじる

さわらは漢字で魚へんに春と書きますが、さわらの旬は２回あります。
地域によって異なり、関西では３月から５月頃、関東では１２月から２月頃です。

今日の献立

・ミニロールパン　
・ぎゅうにゅう
・やきそば
・にくだんごのトマトソース（２コ）
・チンゲンサイのツナあえ

　江南市の焼きそばは、めんを油で揚げてから炒めることで水っぽさをなくしています。
　また、ソースは液体と粉末の両方を使い、味に深みを出しています。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・こうなんこまつないりあげぎょうざ
・こうなんだいこんのちゅうかに
・ふじかちゃんのごまサラダ

　今日５月７日は　こうなんDay　です。

　ぎょうざには、江南市で採れた小松菜を使っています。
　藤花ちゃんのごまサラダは、紫キャベツと紫玉ねぎを使い、藤の花をイメージしました。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・ちらしずしのぐ
・すずきのしおやき
・わかたけじる

　成長によって名前が変わる出世魚のすずきは、縁起が良い魚として古くから祝いの席でふるまわれていました。
　せいご、ふっこ、すずきと名前が変わっていきます。
　出世魚は、すずきの他にぶりなどがあります。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・いわしのしょうがに
・キャベツのにしおまっちゃドレッシングあえ
・ぐだくさんみそしる

　今日の和え物には、愛知県西尾市の抹茶を使っています。
　西尾市は気候や土壌、川霧などの自然環境が、抹茶の原材料となるてん茶の栽培に適しています。

今日の献立

・しらたまうどん　
・ぎゅうにゅう
・けんちゃん
・とりてん
・ピーマンのちりめんあえ

　今日は大分県の郷土料理です。
　大分県では、古くから平野部を中心に、麦などの穀物栽培が盛んです。
　粉に挽いて団子や麺に加工して食べられています。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・ごもくあつやきたまご
・いんげんとひきにくのカレーふうみ
・ゆばのおすまし


　今日のいんげんとひき肉のカレー風味は
古知野南小学校の応募献立です。
　いんげんが苦手な子でも食べやすいよう、カレー味にしてくれました。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・かつおのフライ
・ごまあえ
・みそけんちんじる
・あまなつ

　かつおは４月〜５月の初がつおの時期と、８月〜９月の戻りがつおの時期の２回、旬が
あります。
　えさを求めて北上している初がつおは、脂身よりも赤身が多く、さっぱりとした味わいです。

今日の献立

・クロワッサン　
・ぎゅうにゅう
・すずきのポワレ（むしやきバターソースかけ）
・アスパラガスのソテー
・ポトフ

　フランスの食文化は日本の和食と同じく、ユネスコの無形文化遺産に登録されていま
す。
　オムレツやクロケット（コロッケ）は、フランスから伝わった料理だといわれています。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・キャベツいりつくね
・きぬさやとたけのこのにもの
・きゅうりのしおこんぶあえ

　今日の給食には、キャベツやきぬさや、たけのこなど春が旬の野菜を使っています。
　春が旬の野菜は、芽吹いたものが多く、やわらかくみずみずしい特徴があります。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・だいずととうふのフライ
・さんしょくツナあえ
・さんさいのみそしる


　わらびはシダという植物の仲間で、若い芽を山菜として食べています。
　春から初夏に旬をむかえます。
　先が丸く、開いていないものを収穫します。
　今日は食べやすいようにみそ汁の具材にしました。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・さばのおかかに
・ふきのいためもの
・かきたまじる

　一般的にふきとして食べられているのは、地下にある茎から地上に伸びた葉の柄の部分です。
　また、春にふきの地下茎から出てくる花のつぼみがふきのとうです。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・あいちのやさいコロッケ
・こうなんしさんこまつなのおひたし
・はっちょうみそしる

　毎月19日は食育の日です。
　江南市では、江南市や愛知県の特産物、郷土料理を取り入れています。
　今日は江南市産の小松菜をおひたしに、大根を八丁みそ汁に使いました。
　地元の食材を味わいましょう。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・めばるのしおやき
・キャベツのささみあえ
・さわにわん

　沢煮わんの沢はたくさんという意味です。
　細切りにした食材をたっぷりと入れ、しょうゆ味で作ります。
　今日の給食では７種類の食材を細長く切って使いました。

今日の献立

・むぎごはん　
・ぎゅうにゅう
・カレーライス
・メンチカツ
・だいこんサラダ

　給食のカレーには、カレールウやソース、りんごの他にチャツネを使っています。
　チャツネは、果物や香辛料から作られており、カレーに入れるとコクとうま味が深まります。

今日の献立

・ごはん　
・ぎゅうにゅう
・とりにくのからあげ
・チンゲンサイのあえもの
・ちゅうかスープ

　給食のから揚げは、しょうゆ、生姜、にんにくで下味をつけ、粉をつけて揚げます。
　小麦粉を使わず、米粉とでんぷんを使ってカリッと仕上げています。

今日の献立

『本日は、お祝いメニューです』

・せきはん（ごましお）　
・ぎゅうにゅう
・さわらのさいきょうやき
・ゆかりあえ
・さくらかまぼこのおすいもの
・おいわいクレープ

　さわらは春が旬の魚のため、漢字で魚へんに春と書きます。
　成長とともにサゴシ、サワラなどと呼び名が変わる出世魚です。
　体が細長く、狭い腹でサワラ、狭い腰でサゴシと呼ばれています。

今日の献立

・クロスロールパン　
・ぎゅうにゅう
・ハンバーグのトマトソース
・カラフルサラダ
・はるやさいスープ

　春キャベツは秋ごろに種をまき、春に収穫されます。
　ゆるく巻いた葉は、水分を多く含み、やわらかいです。
　今日はスープに入れましたが、生で食べるのにも適しています。