今日はセレクト給食（はくとうゼリー・レモンムース）です。

【メニュー】
ハンバーグのてりやきソース　　とりももにくとやさいのトマトに
カラフルコンビネーションサラダ　　サンドイッチバンズパン　　ぎゅうにゅう
はくとうゼリーまたはレモンムース

はいとうゼリーの場合　６８７キロカロリー
レモンムースの場合　　７０４キロカロリー

　今日のとりもも肉と野菜のトマト煮は、古知野中学校の応募献立です。夏バテ予防に夏野菜をたくさん使っています。トマトは夏野菜であるナスの仲間です。ナス科には他にピーマンやジャガイモなどがあり、春・夏が旬の野菜が多いです。

今週は愛知を食べる学校給食週間です。

【メニュー】
あゆのからあげ　　さんしょくあえ　　あかもくだんごのみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５５７キロカロリー

　あゆは夏を告げる、今が旬の魚です。にごった水の中で生きられないため、あゆが棲んでいる川は、水質が良いという指標にもなるといわれています。　　

今週は愛知を食べる学校給食週間です。

【メニュー】
ごもくきしめん　　あおじそいりあじフライ　　キャベツのさっぱりあえ
きしめん　　ぎゅうにゅう

６４２キロカロリー

　愛知県はキャベツの出荷量が全国１位です。玉がかたく締まった冬系と、葉の巻きがゆるい春系の両方を栽培しているため出回り時期が長いです。

今週は愛知を食べる学校給食週間です。

【メニュー】
コロコロみそでんがく　　こまつなのいそあえ　　みつばのおすまし
ごはん　　ぎゅうにゅう

５７６キロカロリー

　みそ田楽は、愛知県の郷土料理です。水切りした豆腐を両面焼いて、みそだれをかけて作ります。今回は、厚揚げ豆腐使い、みそだれに山椒を入れました。

今週は愛知を食べる学校給食週間です。

【メニュー】
こうなんさんのねぎいりあつやきたまご　　だいこんとあおじそのサラダ
とうがんじる　　みかわあかどりのごもくごはん　　ぎゅうにゅう

５７６キロカロリー

　とうがんは、冬のうりと書きますが、旬は夏です。冷暗所で保存すれば、冬までもつことから名付けられました。日本では、古くから親しまれてきた野菜です。

※今日はＰＴＡの給食試食会でした。写真は、保護者の方のトレイから撮影しました。

今週は愛知を食べる学校給食週間です。

【メニュー】
すずきいりはんぺん　　ごもくまめに　　はっちょうみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう　　いちじくゼリー

７３８キロカロリー

　花を咲かせず実ができるといわれるいちじくですが、外から見えないだけで、果肉の中に小花（しょうか）という花があります。これがプチプチとしたいちじく独特の食感を生み出している正体です。

【メニュー】
しいらのあんかけ　　しおこんぶあえ　　なまあげのみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６２キロカロリー

　しいらはイルカのように泳ぐことから、英名でドルフィンフィッシュと呼ばれます。また、ハワイではマヒマヒと呼ばれ、高級魚として食べられます。

【メニュー】
なつやさいのカレー　　じゃがいもサラダ　　れいとうみかん
ナン　ぎゅうにゅう

６５６キロカロリー

　旬の野菜は、その時期に必要な栄養素が詰まっています。今日の献立には、夏野菜が４つ入っています。夏野菜には、水分やカリウムが多く含まれており、暑さでほてった体を中から冷やしてくれます。

【メニュー】
はるまき　　バンバンジー　　オクラとたまごのちゅうかスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６０７キロカロリー

　春巻きはせん切りにして炒めた豚肉やたけのこなどを皮で包み揚げたものです。昔は立春のころに新芽を出す食材を具にしていたため春巻きと名付けられました。

【メニュー】
いわしのにつけ　　きゅうりのうめあえ　　ゆばときぬさやのおすいもの
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４８キロカロリー

　今日は入梅（にゅうばい）です。この時期に獲れるいわしは、入梅いわしと呼ばれ、産卵前で最も脂がのっています。今回は煮付けにし、きゅうりは梅で和えました。

今週は歯と口の健康週間です。

【メニュー】
たことだいずのかみかみあげ　　チンゲンサイのごまあえ　　さわにわん
ごはん　　ぎゅうにゅう

６０１キロカロリー

　日本では、たこ飯やたこ焼きなどたこがメインとなる料理がいくつかあります。しかし、海外では食べ物として広がっておらず、日本が消費量１位となっています。

【メニュー】
さばのぎんがみやき　　ごぼうととりにくのうまに　　かいそうサラダ
ごはん　ぎゅうにゅう

６３３キロカロリー

　海藻類には、無機質のほかに食物繊維も多く含まれています。食物繊維の多い食材はかみ応えのあるものが多いです。よく噛むことであごの骨を丈夫にしたり、胃腸での消化を助けたりします。

今週は、歯と口の健康週間です。

【メニュー】
カレーうどん　　れんこんのはさみあげ　　こまつなあえ
しらたまうどん　　ぎゅうにゅう

６８１キロカロリー

　小松菜は、江戸時代に東京都の小松川付近で盛んに栽培されていたことから、名付けられました。現在では、日本各地で作られ、江南市でも生産されています。

【メニュー】
こんさいいりにくだんご　　いんげんのあえもの　　とうにゅうみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８２キロカロリー

　いんげんは、いんげん豆を若いうちに採ってさやごと食べる野菜です。「いんげん豆」や「さやいんげん」とも呼ばれます。関西地方では、三度収穫できることから、「さんどまめ」とも呼ばれます。

【メニュー】
やきとりのわふうレモンソース　　いろどりいため　　じゃがいもだんごじる
ごはん　　ぎゅうにゅう　　アメリカンチェリー

５９３キロカロリー

　アメリカンチェリーは、アメリカから輸入されるさくらんぼの総称です。特徴として国内産のさくらんぼより実が大きく、引き締まっています。皮の色が赤黒いビング種は、ダークチェリーとも呼ばれています。

ちゃんぽんラーメン　　とうふいりしゅうまい　　ちゅうかあえ
ちゅうかめん　　ぎゅうにゅう

６２３キロカロリー

　ちゃんぽんとは様々なものを混ぜることを意味します。ちゃんぽんラーメンには肉、魚介類、野菜、きのこなど、たくさんの食材が入っています。

【メニュー】
さわらのてりやき　　いとこに　　とろろこんぶのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４８キロカロリー

　今日は富山県の郷土料理です。いとこ煮は材料を煮えにくい順に、追い追い煮込むので、甥（おい）と甥がいとこに当たることにかけて、この名が付きました。

【メニュー】
かぼちゃとトマトのカレー　　ミモザサラダ　　じゃがいもチップス
げんまいごはん　　ぎゅうにゅう

６４６キロカロリー

　ミモザサラダは、ゆで卵の黄身を入れたサラダで、その黄色がミモザの花のように見えることから名付けられました。給食では炒り卵をミモザに見立てて入れました。

【メニュー】
ちくわのいそべあげ　　とんトロとキャベツのみそいため　　ゆばのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう　　あまなつゼリー

６１９キロカロリー

　豚トロは鮮やかなピンク色の霜降りが、まぐろのトロに見えることから名付けられました。この部位は昔は食材として出回ることはありませんでしたが、北海道旭川市の焼き肉店で２０年ほど前に用いられて、評判となり、各地で食べられるようになりました。

【メニュー】
やきそば　　とりにくのケチャップソースいため　　だいこんサラダ
ミニロールパン　　ぎゅうにゅう　メロン

６４３キロカロリー

　ソース味の焼きそばは、中国の炒麺（チャオメン）を元に日本で生まれました。戦後、小麦粉が手に入らず、水分の多いキャベツで量を増やしたため、味の濃いソースを使ったのが始まりです。