最新更新日:2024/06/08 | |
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1月24日(木)の給食o ごはん o ほうれん草と卵のすまし汁 o てっか味噌 o 牛乳 o ういろう 「てっかみそ」(鉄火味噌)とは・・・・ 食養料理の鉄火味噌は、ごぼう、人参、蓮根をゴマ油で炒め、 味噌を加えてよく練り、生姜を少々加えて仕上げます。 ごま塩と同様に、ご飯のふりかけとして愛用されています。 鉄火味噌には麦味噌も使用されますが、 基本的には麦味噌よりも陽性な豆味噌を使用します。 ごちそうさまでした。 |
江南市立宮田中学校
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