【メニュー】

今週は愛知を食べる学校給食週間です

てんむす（えびフリッター・のり）　　チンゲンサイのおかかあえ
あかもくいりはっちょうみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６２３カロリー

　八丁みそは、岡崎の八丁村で作られたみそです。八丁みそは他のみそと違い、米こうじ、麦こうじを用いず、大豆をこうじにした豆こうじで作られています。

【メニュー】

今週は愛知を食べる学校給食週間です

おおばいりハンバーグ　　きりぼしだいこんとぎんなんのいためもの　　あいちのやさいのくずじる
あいちのさつまいもごはん　　ぎゅうにゅう

６３１カロリー

　愛知県で作られる切干大根は、伊吹おろしと呼ばれる冷たく乾いた風を利用して作られます。干しことでうま味や栄養が凝縮された昔ながらの保存食です。

【メニュー】

今週は愛知を食べる学校給食週間です。

かますのいちやぼし　　みそおでん　　ほうれんそうのしらあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６７４カロリー

　かますは、秋から冬にかけて脂がのりおいしくなります。中でも塩焼きがおいしく、「かますの一升飯」と言われるほどご飯との相性がよいです。

【メニュー】

＜＜今週は愛知を食べる学校給食週間です＞＞

あいちやさいいりコロッケ　　キャベツのサワーサラダ　　はくさいのシチュー
あいちのこめこパン　　ぎゅうにゅう

　６６９カロリー

　白菜は、冬が旬の野菜です。ビタミンＣが多く含まれていて、風邪を予防する働きがあります。今日は地元江南市で作られた白菜を給食で使用しました。

【メニュー】
カレーライス　　チキンウインナー　　かいそうサラダ
はつがげんまいごはん　　ぎゅうにゅう

６６５カロリー

　海に囲まれている日本は、昔から海藻を食べる習慣があります。海藻は、おなかの掃除をしてくれる食物繊維が多く含まれているため、便秘になりにくくしてくれます。

【メニュー】
とりにくのたつたあげ　　ならづけあえ　　あすかじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

　６７３カロリー

　今日は奈良県の郷土料理です。奈良漬けは、白うりを酒粕に漬け込んだ漬物で、奈良県が発祥の伝統食品です。白うり以外にもなす、すいか、きゅうりがあります。

【メニュー】
やきししゃも　　れんこんいりおひたし　　かみかみじる　　かき
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８９カロリー

　いい歯の日は、１９９３年１１月８日に日本歯科医師会が設定しました。給食では、骨まで食べられてカルシウムがとれるししゃもや噛み応えのある食材を出します。

【メニュー】
にらまんじゅう　　マーボーどうふ　　ひじきのちゅうかいため
ごはん　　ぎゅうにゅう

６５０カロリー

　ひじきを食べると長生きすると昔から言われているほどひじきは栄養素の宝庫です。特に、貧血を防ぐ鉄分、骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。

【メニュー】
ごもくやさいうどん　　いかのてんぷら　　あおなとにんじんとちくわのごまふうみ
しらたまうどん　　ぎゅうにゅう

５９２カロリー

　青菜とは、ほうれん草、小松菜など緑色の濃い葉菜の総称です。青菜に含まれるβカロチンは、病原菌などが体に入ってくるのを防ぐ働きをしてくれます。

【メニュー】
やきとり　　きっかあえ　　ゆばのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８６カロリー

　明日３日は、文化の日で菊が見頃になります。愛知県は、菊の栽培が全国１位です。今日は汁に薄型かまぼこ、菊花和えに炒り卵を入れ、菊の花を表現しました。

【メニュー】
くりコロッケ　　ごもくまめに　　じゅうさんやじる　　つきみだんご
ごはん　　ぎゅうにゅう

７１１カロリー

　旧暦９月１３日は十三夜で、今年は今日にあたります。十五夜の後に訪れる名月で、栗や豆をお供えすることから栗名月、豆名月と呼ばれています。

【メニュー】
かぼちゃいりアンサンブルエッグ　　グリーンサラダ　　きのこのクリームシチュー
ミルクロールパン　　ぎゅうにゅう

　ハロウィンのかぼちゃは魔除けの意味があります。ケルト人はかぶを使っていましたが、アメリカではかぶになじみがなく、多くとれるかぼちゃに変わったようです。

【メニュー】
はたはたのフライ　　いもに　　おみづけ
ごはん　　ぎゅうにゅう

　今日は山形県の郷土料理です。はたはたは、雷が鳴る１１月頃に、産卵のために海底から上がってくることから、カミナリウオとも呼ばれています。

【メニュー】
チキンたつた　　チンゲンサイときのこのあえもの　　ワンタンスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

５９３カロリー

　チンゲン菜は最も日本人になじみのある中国野菜です。茎は熱を加えてもシャキシャキとした食感が残り、中華料理には欠かせません。同じ仲間にパクチョイという野菜がありますが、茎が青いものがチンゲン菜、白いものがパクチョイと、呼び名が分けられています。チンゲン菜は全国的に栽培されており、茨城県と静岡県が二大産地です。

【メニュー】
ポテトグラタン　　ごぼうのごまサラダ　　とうにゅうのポタージュ
さつまいもとくりのタルト　　クロワッサン　　ぎゅうにゅう

　栗は、古くから日本で食料として重宝されてきました。栗に含まれる炭水化物はエネルギー源となり、ビタミンＢ群は、エネルギーの吸収を助けます。

【メニュー】
もどりかつおのおかかに　だいこんとあつあげのにもの　れんこんとひじきのあえもの
ごはん　ぎゅうにゅう

５８０カロリー

　かつおがおいしい季節は、春と秋の年二回あります。戻りがつおは秋になって水温の低下により、南下してきたかつおです。脂肪ののりがよく、人気があります。

【メニュー】
ビビンバ　　だいずもやしのナムル　　トックいりわかめスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

５５２カロリー

　もやしの中でも、大豆を種子としたもやしを大豆もやしといいます。大豆がもつたんぱく質や、イソフラボンといった成分を含み、普段のもやしより栄養価が高いです。

【メニュー】
あおじそいりあじフライ　　にそみ　　こうなんさんこまつなのおひたし
あいちのだいこんごはん　　ぎゅうにゅう

７０４カロリー

　今日は食育の日の献立です。青じそは、愛知県が収穫量全国１位の野菜です。薬味としての利用が多いですが、今日はあじと一緒に一枚丸ごと揚げました。

【メニュー】
ごもくきしめん　　ちくわのいそべあげ　　キャベツのうめおかかあえ
きしめん　　ぎゅうにゅう

５８６カロリー

　きしめんは、名古屋の郷土料理の中でも最も古くからあるといわれています。一番の特徴は平たい形で、厚さ１ｍｍ、幅７〜８ｍｍが一般的だそうです。

【メニュー】
わふうポークソテー　　きゅうりのじゃこあえ　　のっぺいじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６８カロリー

　しらす干しはカタクチイワシやマイワシの稚魚を、蒸して乾燥させたものです。しらす干しをさらに乾燥させるとちりめんじゃこになります。