【メニュー】
フライドチキン　　はなやさいのサラダ　　キャベツとウインナー
ショートケーキとチョコレートケーキのセレクト
クロスロールパン　　ぎゅうにゅう

ショートケーキの場合：８０８キロカロリー
チョコレートケーキの場合：８０３キロカロリー

　ブロッコリーの主に食べる濃い緑色の部分は、ブロッコリーの花のつぼみの部分です。カリフラワーもブロッコリーの仲間で、このように花の部分を食べる野菜を花野菜と言います。今年最後の給食をみんなで楽しく食べました。

【メニュー】
さばのゆずだれやき　　とうじのにもの　　あおなのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８２キロカロリー

　２２日は冬至で、一年で日中が一番短い日です。「ん」の付く食べ物を食べると、運が上がると言われています。今日の煮物の中には、にんじん・れんこんなどが入っていました。

【メニュー】
かさごのフライ　　きりぼしだいこんのいために　　のっぺいじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８４キロカロリー

　切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたもので、天日干しすることでうま味や栄養が凝縮されます。骨や歯を強くするカルシウムがたくさん含まれています。

【メニュー】
ぶたにくのしょうがやき　　しゅんぎくのおひたし　　ごじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６１キロカロリー

　春菊は菊の仲間で、春に花が咲くことから、この名が付きました。旬は１１月から２月で、冬の鍋に欠かせない食材として親しまれています。給食ではおひたしにして出します。

【メニュー】
カレーライス　だいずナゲット　みずなのサラダ
むぎごはん　　ぎゅうにゅう

７４６キロカロリー

　水菜は京都府を中心に栽培された京野菜の一つです。現在は鍋に入れたり、生でサラダとして食べたりしていますが、以前は漬け物にして食べられることが多い野菜でした。

【メニュー】
とりにくのごまみそいため　　はくさいのさっぱりづけ　　こんさいじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４１キロカロリー

　根菜は土の中にできる野菜のことで、冬に旬を迎える野菜が多いです。根菜には体を温めてくれる作用があります。今回の根菜汁には、ダイコン、ごぼう、ニンジンなど、多くの根菜が入っています。　　

【メニュー】
ゆばのとろ〜りあったかうどん　　あんこうのたつたあげ　　やまいものうめあえ
りんご　　しらたまうどん　　ぎゅうにゅう

５８７キロカロリー

　あんこうは、身だけでなく、内蔵や皮など、ほとんどの部位を食べることができる魚です。体が大きく、身がやわらかいため、まな板の上ではなく、上からつるしてさばきます。

今日はなんと！

　【古知野東小学校の応募献立です！！】

【メニュー】
れんこんいりハンバーグ　　ひじきとツナのいために　　たっぷりやさいのすいとんじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６１６キロカロリー

　すいとんとたくさんの野菜が入った豚汁です。ふつうの豚汁と違って、おなかいっぱいのなるようにと古東小の児童が考えてくれました。
　いつも元気いっぱいの古東小らしく、おなかいっぱいになるような、そして栄養満点の献立を考えてくれました。ありがとうございました。

【メニュー】
いわしのはっちょうみそに　　すきやき　　もやしのゆかりあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６２９キロカロリー

　八丁みそは、岡崎市八帖（はっちょう）町で作られる赤みそです。一般的な赤みその熟成期間は１年程度ですが、八丁みそは２年以上と長く、コクのあるみそになります。

【メニュー】
ぶりのこしづねぎソース　　れんこんのきんぴら　　とうふのゆきみじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６４１キロカロリー

　今日は大雪（たいせつ）です。二十四節気の一つで、平野部でも雪が激しく降り始める頃を指します。今日の豆腐の雪見汁は豆腐とおろした大根で雪を表しました。

【メニュー】
ジンギスカン　　いしかりなべ　　だいこんのまつまえづけあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６４７キロカロリー

　今日は北海道の郷土料理です。石狩鍋は石狩市が発祥の料理で、北海道でよくとれる鮭とキャベツや玉ねぎなどの野菜を煮た、みそ味の鍋です。

【メニュー】
フランクフルトのトマトソースがけ　　キャベツのサワーづけ　　かぶのとうにゅうスープ
ココアぎゅうにゅうのもと　　サンドイッチロールパン　　ぎゅうにゅう

７３２キロカロリー

　キャベツは季節によって、味や特徴が異なります。今が旬の冬キャベツは、葉の巻きがきつく、平べったい形をしており、加熱すると甘くなるという特徴があります。

ぶたにくのたまごつつみやき　　ブロッコリーのささみあえ　　さわにわん
みかん　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５７９キロカロリー

　普段私たちが食べているみかんは、温州（うんしゅう）みかんという種類で、皮が薄く、種がないのが特徴です。愛知県では主に蒲郡市や東海市で生産されています。

【メニュー】
わかさぎのなんばんすけ　　いりうのはな　　あわせみぞしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６６キロカロリー

　わかさぎは１２月に旬を迎える魚です。骨がやわらかく、丸ごと食べることができるので、カルシウムをたくさんとることができます。給食では南蛮漬けにして出します。

やきにく　　チョレギサラダ　　キムチスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

５５３キロカロリー

　キムチは、もともては辛い食べものではありませんでした。唐辛子が伝わり、人々が辛いものを好むようになって辛いキムチが一般的になっていったようです。

【メニュー】
かじきのわふうおろしソース　　こまちなのしらあえ　　さつまいもじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６０キロカロリー

　かじきは、きりのような長い上あごが特徴の魚で、かじきまぐろとも呼ばれます。秋から冬にかけてが旬です。身はやわらかく、どんな味付けでも合います。

【今日は、ささみささみフライとサーモンメンチのセレクト給食です。】

【メニュー】
カラフルピラフのぐ　　オニオンスープ
（ささみささみフライまたはサーモンメンチ）
ごはん　　ぎゅうにゅう

ささみフライの場合　　６９３キロカロリー
サーモンメンチの場合　７３７キロカロリー

　ピラフは、基本的には炊く前にお米をバターで炒め、じっくり炊いたもののことをいいます。もともとはトルコの料理で、炊き込みご飯の一種です。ピラフに似た料理にチャーハンがありますが、チャーハンは炊いたご飯を油で炒めたものを指します。給食では、オリーブオイルで材料を炒めピラフの具を作ります。教室では、自分でご飯と混ぜて食べます。

【メニュー】
まぐろのたつたあげ　　とふのこのにもの　　もやしのうめあえ
かき　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６１３キロカロリー

　今日は、和歌山県の献立です。柿は、和歌山県を代表する果物です。生産量は日本一です。かつらぎ町では、くしにさして干す「くし柿」が特産品となっています。

【メニュー】
あつやきたまご　　ほうれんそうのじゃこあえ　　みそしる
のりのつくだに　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５６８キロカロリー

　１１月２４日は和食の日です。和食の文化を大切にしていこうと定められました。和食の基本であるご飯とみそ汁を通して、日本の伝統的な食事について考えましょう。

１１月１６日〜１１月２２日は、愛知を食べる学校給食週間です。

【メニュー】
さわらのきのこソース　　ひきずり　　たくあんあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６７７キロカロリー

　ひきずりは、愛知県の郷土料理のひとつです。とり肉を使ったすき焼きで、鍋の上で肉をひきずるようにして食べたことから、この名前がつきました。