【メニュー】
みそカツ　　キャベツのたくあんあえ　　のっぺいじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６２１キロカロリー

　みそカツは、豆みそに砂糖などを加え甘辛くしたタレをとんカツにかけて食べる料理です。どて鍋のみそに串カツをつけて食べたことが始まりです。

【メニュー】
にしんのみぞれに　　すきやき　　なばなのささみあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

７００キロカロリー

　なばなは、菜の花やはななとも呼ばれ、若くてやわらかい葉や茎、つぼみを食べる野菜です。ゆでて和え物にすることが多いです。今回はささみと一緒に和えてあります。

【メニュー】
やきそば　　とうふだんご　　チンゲンさいのごまあえ
ミニロールパン　　ぎゅうにゅう

６１７キロカロリー

　ごまは中国から日本に伝わりました。食べているのは、ゴマという種類の種です。昔から不老長寿の薬といわれ、たんぱく質やビタミンＥなどを多く含んでいます。

【メニュー】
わかさぎのからあげ　　ほうれんそうのにびたし　　
キャベツとだいこんのホワイトみそスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

５５６キロカロリー

　キャベツと大根のホワイトみそスープは宮田小学校の応募献立です。みそ汁の中に牛乳が入っており、寒い時期にぴったりの暖かいスープです。

【メニュー】
あつやきたまご　　きんぴらごぼう　　ちゃんこなべ
わかめごはん　　ぎゅうにゅう

６２６キロカロリー

　魚など多くの動物の卵は丸形ですが、にわとりなどの鳥類の卵はだ円型をしています。卵が転がっても巣から落ちないように進化していったと言われています。

【メニュー】
さけのゆうあんやき　　こまつなのしおこんぶあえ　　ぶたじる
ココアぎゅうにゅうのもと　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５７３キロカロリー

　海藻類は大きく緑色、茶色、赤色のものの３種類があります。緑色のものは浅い海、茶色はやや深い海、赤色は深い海に生えています。昆布は茶色に分けられます。

【メニュー】
ビビンバのぐ　　チヂミ　　トックスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６１４キロカロリー

　今日は韓国のお正月です。韓国では旧暦の１月１日をはさむ前後３日間がお正月になります。その日に、うるち米で作られたトックの入ったスープを食べます。

【メニュー】
いわしのかばやき　　みずなのからしあえ　　けんちんじる
せつぶんまめ　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６２６キロカロリー

　２月３日は節分です。大豆は五穀のひとつで、邪気を払う『穀霊』が宿っているとされています。鬼に豆をぶつけることで邪気を払い、無病息災を願います。

【メニュー】
とりにくのトマトソース　　しろいんげんまめのサラダ　　カリフラワーのシチュー
クロロールパン　　ぎゅうにゅう

６３６キロカロリー

　トマトソースはトマトと玉ねぎなどの香味野菜を炒めて、調味料で味付けしたソースです。肉料理を使うと、油っぽさがトマトの酸味で和らぎ、さっぱりとした味になります。

《　１月２４日（木）〜３０日（水）は、全国学校給食週間です　。》

【メニュー】
なめしでんがく（みそでんがく）　　きりぼしだいこんのパリパリあえ
あいちのめぐみじる　　あいちのだいこんごはん　　ぎゅうにゅう

５９２キロカロリー

　今日は三河地方の食材です。昔はお米のみの白飯はぜいたく品で、日常は雑穀や野菜を入れて、ご飯の量を増やしていました。郷土料理の菜飯もその一つで、ご飯に大根葉を入れて炊きます。

《　１月２４日（木）〜３０日（水）は、全国学校給食週間です。　》

【メニュー】
れんこんハンバーグのいちじくソース　　こしづねぎのひきずり
もりぐちだいこんのさんしょくあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６９９キロカロリー

　今日は尾張地方の食材です。愛知県で古くから作られている野菜で、技術を生かし、受け継がれている品種は「あいちの伝統野菜」に指定されています。越津ねぎと守口大根もその一種です。

《　１月２４日（木）〜３０日（水）は、全国学校給食週間です。　》

【メニュー】
めひかりフライ　　にみそ　　にんじんのあえもの
ごはん　　ぎゅうにゅう

６５７キロカロリー

　今日は三河の食材の日です。愛知県のうずら卵の生産量は、全国の６割を占め、ほとんどが豊橋市で作られています。今日の煮みそにも愛知県産のうずら卵を使っています。味わって食べました。

【メニュー】
なごやコーチンいりきしめん　　だいずとあかしゃえびのあまがらめ
こまつなのおひたし　　きしめん　　ぎゅうにゅう

５９２キロカロリー

　名古屋コーチンが生まれた場所は、今の小牧市です。中国からきたバフコーチンと地鶏が交わり生まれた鶏で、地鶏の王様と言われるほど弾力とうま味があります。

【メニュー】
すずきのしおやき　　なばなとれんこんのあえもの　　ういろう
さんりしほうのみそしる　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６０５キロカロリー

　れんこんは中央に１個、周りに９個の穴があります。大小に限らず、どのれんこんも数は同じです。その穴から「先が見通せる」縁起のよい食べ物とされています。

【メニュー】
あげぎょうざ　　はくさいとぶたにくのちゅうかふういため
はるさめとわかめのスープ　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５９２キロカロリー

　はくさいとぶたにくの中華風いためは、古知野南小学校の応募献立です。味付けに酢を加えることで、さっぱりと食べやすくなるように考えてくれました。
　味付けに使われているオイスターソースは、中国料理でよく使われる調味料です。カキを塩ゆでにした時に出る煮汁を使って作られるので独特な風味とコクがあります。炒め物、煮物、汁物など多くの料理に合います。

【メニュー】
てまきごはん（ほそまきたまご・のり）　　ツナそぼろ　　
ぐだくさんのかすじる　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５８９キロカロリー

　酒かすは日本酒を作るときのもろみをしぼった時にできる白いかたまりで、血管を拡張させ血行をよくする働きがあります。寒い時期に食べたい食材です。

【メニュー】
はまちのおろしだれかけ　　まんばのけんちゃん　　うちこみじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６４４キロカロリー

　今日は香川県の郷土料理です。香川県は雨が少ない気候から小麦の栽培が盛んで、うどんが多く作られます。うどんの消費量は全国１位で、うどん県とも言われます。

【メニュー】
こしづねぎのコロッケ　　れんこんサラダ　　じもとやさいたっぷりスープ
あいちのこめこパン　　ぎゅうにゅう

５８４キロカロリー

　今日は食育の日の献立です。愛知の米粉パンは、愛知県産の米粉と小麦粉を、半量ずつ合わせて作られます。小麦粉のみのパンよりもっちりとした味わいです。

【メニュー】
さばのおかかに　　にくじゃが　　キャベツのかにかまあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６７６キロカロリー

　肉じゃがは明治時代に海軍でビーフシチューをイメージして作られました。当時は材料が揃っても、調味料がないので、しょうゆと砂糖であじつけして出来た料理です。

【メニュー】
とりにくのからあげ　　こまつないりうのはな　　こんさいのしるもの
コーヒーぎゅうにゅうのもと　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６７５キロカロリー

　うの花はおからのことで、大豆から豆乳を作るときに出る絞りかすです。食物繊維が豊富で整腸作用があります。給食では、豆乳を入れてしっとりと仕上げています。