今週は歯と口の健康週間です。

【メニュー】
たことだいずのかみかみあげ　　チンゲンサイのごまあえ　　さわにわん
ごはん　　ぎゅうにゅう

６０１キロカロリー

　日本では、たこ飯やたこ焼きなどたこがメインとなる料理がいくつかあります。しかし、海外では食べ物として広がっておらず、日本が消費量１位となっています。

【メニュー】
さばのぎんがみやき　　ごぼうととりにくのうまに　　かいそうサラダ
ごはん　ぎゅうにゅう

６３３キロカロリー

　海藻類には、無機質のほかに食物繊維も多く含まれています。食物繊維の多い食材はかみ応えのあるものが多いです。よく噛むことであごの骨を丈夫にしたり、胃腸での消化を助けたりします。

今週は、歯と口の健康週間です。

【メニュー】
カレーうどん　　れんこんのはさみあげ　　こまつなあえ
しらたまうどん　　ぎゅうにゅう

６８１キロカロリー

　小松菜は、江戸時代に東京都の小松川付近で盛んに栽培されていたことから、名付けられました。現在では、日本各地で作られ、江南市でも生産されています。

【メニュー】
こんさいいりにくだんご　　いんげんのあえもの　　とうにゅうみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８２キロカロリー

　いんげんは、いんげん豆を若いうちに採ってさやごと食べる野菜です。「いんげん豆」や「さやいんげん」とも呼ばれます。関西地方では、三度収穫できることから、「さんどまめ」とも呼ばれます。

【メニュー】
やきとりのわふうレモンソース　　いろどりいため　　じゃがいもだんごじる
ごはん　　ぎゅうにゅう　　アメリカンチェリー

５９３キロカロリー

　アメリカンチェリーは、アメリカから輸入されるさくらんぼの総称です。特徴として国内産のさくらんぼより実が大きく、引き締まっています。皮の色が赤黒いビング種は、ダークチェリーとも呼ばれています。

ちゃんぽんラーメン　　とうふいりしゅうまい　　ちゅうかあえ
ちゅうかめん　　ぎゅうにゅう

６２３キロカロリー

　ちゃんぽんとは様々なものを混ぜることを意味します。ちゃんぽんラーメンには肉、魚介類、野菜、きのこなど、たくさんの食材が入っています。

【メニュー】
さわらのてりやき　　いとこに　　とろろこんぶのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４８キロカロリー

　今日は富山県の郷土料理です。いとこ煮は材料を煮えにくい順に、追い追い煮込むので、甥（おい）と甥がいとこに当たることにかけて、この名が付きました。

【メニュー】
かぼちゃとトマトのカレー　　ミモザサラダ　　じゃがいもチップス
げんまいごはん　　ぎゅうにゅう

６４６キロカロリー

　ミモザサラダは、ゆで卵の黄身を入れたサラダで、その黄色がミモザの花のように見えることから名付けられました。給食では炒り卵をミモザに見立てて入れました。

【メニュー】
ちくわのいそべあげ　　とんトロとキャベツのみそいため　　ゆばのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう　　あまなつゼリー

６１９キロカロリー

　豚トロは鮮やかなピンク色の霜降りが、まぐろのトロに見えることから名付けられました。この部位は昔は食材として出回ることはありませんでしたが、北海道旭川市の焼き肉店で２０年ほど前に用いられて、評判となり、各地で食べられるようになりました。

【メニュー】
やきそば　　とりにくのケチャップソースいため　　だいこんサラダ
ミニロールパン　　ぎゅうにゅう　メロン

６４３キロカロリー

　ソース味の焼きそばは、中国の炒麺（チャオメン）を元に日本で生まれました。戦後、小麦粉が手に入らず、水分の多いキャベツで量を増やしたため、味の濃いソースを使ったのが始まりです。

【メニュー】
さばのにつけ　　こうやどうふのたまごとじ　　ほうれんそうのごまあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

７０１キロカロリー

　高野豆腐は生の豆腐を凍らせて熟成させてから水分を抜いて乾燥させたものです。たんぱく質やカルシウム、鉄分などが豊富に含まれる栄養価の高い食品です。

【メニュー】
わふうポークステーキ　　だいずとひじきのにもの　　なすのしろみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５７７キロカロリー

　ひじきには芽ひじき、長ひじきがあります。芽ひじきは春先に茎から伸びてくる枝葉の部分で、長ひじきは茎の部分になります。給食では芽ひじきを使っています。

【メニュー】
やきぎょうざ　　バンサンズー　　サンラータン
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４７キロカロリー

　サンラータンは中国の四川（しせん）料理のひとつで、酢の酸味と唐辛子の辛味を効かせたスープです。肉や野菜を入れて、具だくさんに仕上げます。

【メニュー】
かつおのたつたあげ　　ぶたにくといんげんのいためもの　　わかたけじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５９４キロカロリー

　若竹汁には旬のわかめとたけのこが入っています。わかめとたけのこは料理の相性がよいとされており、同じ季節に出回る相性がよい食品を出合い物と言います。

【メニュー】
にぎすフライ　　こうなんこまつなのおひたし　　はっちょうみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５７２キロカロリー

　今日は食育の日の献立です。にぎすは愛知県の三河湾でとれたものです。この時期に多く発生するオキアミをたくさん食べるので、脂がのっておいしいです。

【メニュー】
ハンバーグのデミグラスソースかけ　　アスパラのソテー　　グリーンピースとたまねぎのポタージュ
あいちのこめこパン　　ぎゅうにゅう

７８０キロカロリー

　グリーンピースと玉ねぎのポタージュは、北部中学校の応募献立です。グリーンピースをすりつぶすことで、苦手な人でも食べやすいようにと考えてくれました。

【メニュー】
とりにくのレモンソース　　スナップえんどうのあえもの　　もずくとオクラのみそしる
ヨーグルト　　ごはん　　ぎゅうにゅう

７１６キロカロリー

　今日はヨーグルトの日です。ヨーグルトに入っている乳酸菌が、腸内環境を整え、健康の保持躍進に役立つことを提唱したロシアのイリヤ・メチニコフ氏の誕生日を記念し、定められました。

給食の写真を撮り忘れてしまいました。
海より深く反省し、お詫び申し上げます。

【メニュー】
ドライカレー　　コロコロまめサラダ　　ＡＢＣマカロニとレタスのスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６６キロカロリー

　いんげん豆は、きんとき豆、とら豆、うずら豆、おおふく豆、てぼう豆など大変種類が多く、世界中で栽培されています。今日のサラダには、白いてぼう豆を使いました。

【メニュー】
いわしのみそだき　　がめに　　だごじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６４０キロカロリー

　今日は福岡県の郷土料理です。福岡県は外国との交流が盛んで、異文化の食を取り入れてきたため、独自の食文化、郷土料理が受け継がれています。

【メニュー】

あじのしおやき　　だいこんづくしあえ　　しんたまねぎのみそしる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４８キロカロリー

　大根づくしあえは、大根と大根葉、大根を加工した切り干し大根とたくあんを使っています。それぞれの大根の歯ごたえや味の違いをよくかんで感じてほしいです。