今日の献立は「ご飯、関東炊き、ニシンの生姜焼き、ひじきの白和え、牛乳」（697kcal）です。　

ニシンは、別名、「春告魚（はるつげうお）」とも言い、俳句では、春の季語にもなっています。産卵期の春から初夏にかけてが脂が多くのり、これからが旬な魚です。
なお、漢字で書くと「鯡」と書き、「魚に非（あら）ず」となります。
「市場魚介類図鑑ＨＰ」によると、（以下引用）

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国内のほとんどが北海道でとれている。江戸時代蝦夷地の産物が脚光を浴び、唯一の藩である松前藩では年貢の代わりにニシンを納めていた。それで生まれた漢字が「鯡」、すなわち「魚に非（あら）ず米の代わりである」というもの。

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とあります。なるほど、ですね。

今日もおいしくいただきました！

※参考ページはこちら↓
■ニシン｜市場魚介類図鑑