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最新更新日：2024/05/03 |
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今日の給食 （１０／３）
今日は、「巨峰」が登場。日本原産である巨峰は、他の種類のブドウと比べて、実が大きく、ジューシーなことから、「ブドウの王様」とも広く賞賛されています。 「wikipedia」によると、「１粒の重量は10g〜12g程度で、房の重量(粒数)と糖度には関連性があり、数が増えすぎると糖度は低下し色は薄くなる。一方、粒数を少なくすると色は濃くなり糖度は高くなるが生産者の手間が増え、単位面積当たりの収穫量は低下してしまうので、収量と味のバランスを考慮した条件で栽培が行われる」とのこと。 おいしさを極めるには、なかなか手間が必要なようです。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／３０）
今日も「秋の味覚」の一つが登場。今日は「サンマ」です。 給食では難しいですが、焼きたての熱々のサンマに大根おろしと醤油でいただくのは、また格別ですね。 今日は、サンマのうま味がしっかり味わえるように、塩焼きでの登場でした。 また、「薩摩汁」には、「サツマイモ」が入っています。ここにも秋の味覚が登場です。しかし、本来は、薩摩地方（鹿児島県）の郷土料理であるためについた名前で、本来は「サツマイモ」は入っていなくても、鶏肉や豚肉が入った味噌汁であることが「薩摩汁」のようです。サツマイモが入っていれば、それはそれでおいしいのですがね。 来週から、10月です。さらに秋らしくなっていきます。９月以上に、秋の味覚を味わえる給食をいただけそうですね。 ９月もおいしくいただきました！ （※画像は、布袋小よりお借りしました） 今日の給食 （９／２９）
今日は、秋の味覚のひとつである「きのこ」が登場。「食欲の秋」の色合いが、日に日に濃くなる今日この頃です。 特に、今日の「オムレツのきのこデミグラスソース」なんて言うメーミングを聞いたら、どこかのお洒落なランチみたいで、食欲をそそりそうですね。 給食センターのアイデアに感謝です。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／２８）
今日は、山口県の郷土料理の日です。 「牛汁」は、豚汁に似ていますが、お餅（今日の給食では白玉）が入っているのが特徴です。アツアツの牛汁は、肌寒くなってくるこれからの季節にピッタリです。 「連子鯛（レンコダイ）のフライ」の「連子鯛」とは、一般的に「黄鯛」のことです。赤黄の色合いが鮮やかで、お祝い事に尾頭付きで、塩焼きで食べられる鯛です。 「けんちょう」は、寒くなるにつれ、おいしくなる大根を使った郷土料理です。別名を「けんちょう煮」「けんちょう炊き」とも言います。 これから寒くなるにつれ、日本海側の魚はおいしさを増していきそうですね。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／２７）
先週の台風による給食カットの日から、運動会当日、本日の予備日と、１週間の間に、３回に渡り、お弁当をご用意いただき、本当にありがとうございました。ご協力に感謝いたします。 なお、今日、登場する予定だった献立は「ご飯、さんぺい汁、豚肉の照り焼き、カボチャのアーモンド和え、牛乳」（618kcal）でした（画像は、布袋小学校ＨＰよりお借りしました）。 運動会の事後アンケートでは、「予備日は給食になりませんか」というご意見もありましたが、昨日の「明日は、お弁当のご用意をお願いいたします」の記事（詳細は、青い文字をクリック↑）に書かせていただいたような理由から、本校はお弁当にしています。 ご両親が働いている家庭にとって、早朝より弁当を用意するのは、大変なことであると推察いたします。 しかし、今日は、運動場でお弁当をいただくなど、のどかで楽しげな光景も見ることができました。 手をかけていただいた分だけ、子ども達は喜び、プラスにはたらくものもあると思います。 ちなみに、給食センターに問い合わせてみると、この秋の運動会では、８校中３校が弁当であるということでした（古知野西、布袋北、古知野北）。 現段階で、次年度どうするかは決定していませんが、プログラム面、衛生面、安全面、マナー面など、様々な角度から検討した上で結論を出していきます。 今年度は、それらの理由から「お弁当」であることをご理解いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。 今日の給食 （９／２６）
今日は、中華料理です。 「中華料理」とひとことで言っても、中国の国土面積は広く、「八大菜系（八大中華料理）」と言われるように、「山東（さんとう）料理」「江蘇（こうそ）料理」「浙江（せっこう）料理」「安徽（あんき）料理」「福建（ふっけん）料理」「広東（かんとん）料理」「湖南（こなん）料理」「四川（しせん）料理」という、主な中華料理があります。 中には、日本人が食べやすいようにアレンジされた中華料理もあり、日本人にとっても、好きなメニューをあげる人は多いですね。 今日もおいしくいただきました！ 10月献立表を掲載しています
クリックしていただけると、閲覧、印刷が可能です。 また、買い物中に、あるいは晩ご飯の準備前に、「給食と重ならないメニュー」を考えるときに、スマホやタブレットで閲覧し、ばっちりチェックできます。 ぜひ、ご活用ください！ 以下からも閲覧することが可能です（以下をクリック↓） ◆10月献立表 今日の給食 （９／２３）
秋を感じさせる「サツマイモ」がサラダで登場です。 サツマイモと言えば、代表的な「日本の芋」の一つのようですが、原産は南アメリカで、東南アジアから中国を経て、17世紀の初め頃に、琉球（沖縄）、九州、本州と伝わったと言われています。 ビタミンＣや食物繊維を多く含み、加熱してもビタミンＣが壊れにくいという特長があり、豊富なデンプンは、エネルギーを補給するのに適しています。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／２１）
今日は、台風16号の影響で、給食は中止となり、「お弁当の日」となっています。 もし、今日、給食がいただけるのなら、上記のようなメニューでした。 そこで、過去の写真の「ナメコ汁」と「卯の花の炒め煮」を掲載します（「卯の花…」と一緒に並ぶ魚は「トビウオ」です）。 ちなみに、いつも、給食委員会の係が記入をしてくれる、配膳室前の献立ボードには、「お弁当」の言葉とともに、「タコさんウインナー」と「ウサギリンゴ」（お尻がかじられた？）のお弁当の定番のイラストが添えられていました。遊び心がいいですね。 各ご家庭におかれましては、本日は、お弁当を用意していただき、ありがとうございました。 子ども達の笑顔が印象的でした。 間違いなく「今日も、おいしくいただきました」と言っていることでしょう♪ 今日の給食 （９／２０）
今日の献立は「ご飯、里芋のうま煮、豆腐の醤油かけ、花切り大根のはりはり漬け、牛乳」（607kcal）です。 「花切り大根」とは、大根を薄い「いちょう切り」にして作った切り干し大根のことで、桜の花びらのように見えるので、「花切り」という名前がついています。 「はりはり漬け」にすることで、シャキシャキした歯ごたえがよい食材となっています。「切り干し大根」なので、栄養もギュッと濃縮されています。 「豆腐の醤油かけ」は、保温された状態でとどいた温かい豆腐に、醤油をかけていただきます。口当たりのやさしいおいしい豆腐でした。 今日もおいしくいただきました！ なお、明日は、台風16号の接近に伴い、給食が中止となっています。 お弁当を忘れずに持参してください。 今日の給食 （９／１６）
毎月「19日」は、「食育の日」の献立ということで、愛知にゆかりのある献立と成りますが、今月は、19日が「敬老の日」であるため、本日が「食育の日」献立となっています。 「集め汁」は、戦国時代に「海の物」「山の物」を寄せ集めて作られた具だくさんの汁物です。もちろんベースは「八丁味噌」が使われています。 また、「小松菜の和え物」の「小松菜」は、江南市産が用いられています。 愛知の食材をたくさんいただいて、健康な心身を作りましょう。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／１５）
今日は、「十五夜」（中秋の名月）です。十五夜は「芋名月」とも言われ、収穫した里芋をお供えし、美しい月を見て楽しみます。そこで、今日は「里芋コロッケ」が登場。 また、「月見汁」には、満月に見立てた、「ジャガイモ餅ボール」が浮かんでいます。 そして、昨年は登場しなかった「十五夜ゼリー」が復活。子ども達にとって、うれしい一品です。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／１４）
今日の「夏野菜のカラフル塩きんぴら」は、北部中学校の応募献立です。赤や黄、緑のピーマンとナスを使った、色鮮やかな一品です。サッパリした味わいは、残暑のあるこのい時季でも食べやすくなっています。 日本生まれの「照り焼きバーガー」は、海外では、「将軍バーガー」「サムライバーガー」として売られ、人気があるハンバーガーの一つなんですよ。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／１３）
イワシは、６月から初冬にかけて旬な魚です。動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞を予防するという働きがある「EPA」や、「頭がよくなる」と言われる、脳や網膜などの神経系に豊富に含まれている栄養素である「DHA」が多く含まれています。 また、ビタミン類や、貧血を予防する鉄分、骨粗鬆症を予防するカルシウムも豊富であることから、健康維持に不可欠な食材ですね。 今日は、煮付けで、食べやすくなっています。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／１２）
「冬瓜（とうがん）はウリ科の野菜で、「冬」という字がつきますが、夏野菜です。大きさも重さ２〜３kgの小さなものから、15kgほどの大型まで様々なものがあります。 この冬瓜は、愛知県が全国の生産量の最も多い約２５％を占めています。栽培発祥の沖縄県とあわせると、全生産の半分になります。 そして、児童に人気の「唐揚げ」は、「揚げ鶏のレモンソースかけ」として登場。某フライドチキン屋さんでは、「ソルティライム」なる味付けのものを発売しているだけあり、その相性はなかなかいけています。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／９）
今日は、下の記事にあるように「重陽の節句」。それにちなんだ献立になっています。 この日は、菊の花やナス、栗、魚の干物を食べて、長生きすることを願うよう、「栗ご飯」が登場し、節句汁には、菊をかたどったかまぼこが入っています。 塩焼きの「イサキ」は、「伊佐木」とも書きますが、「鶏魚」とも書きます。「鶏魚」は、背ビレの棘条がニワトリの鶏冠（とさか）に似るためという説があります。 今日もおいしくいただきました！ （※イサキについてはこちら↓） ■イサキ（イサギ）｜市場魚介類図鑑 今日の給食 （９／８）
今日は、中華メニュー。 マーボー野菜には「豆板醤」（トウバンジャン）が使われています。「麻婆豆腐（マーボードウフ）」と並んで、「回鍋肉（ホイコーロー）」「担々麺（タンタンメン）」「エビチリ」などに欠かせない調味料ですね。 ピリッとした辛味が、残暑のあるこの時期、食欲を増進させます。 台風13号が影響せず、こうして給食がいただけることに感謝です。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／７）
タチウオは、７〜９月のこの季節に、必ず給食に登場する魚です。 「太刀魚」とは、その外観が「太刀」に似ていることより、「太刀魚」（タチウオ）と呼ばれていますが、海の中では、1.5〜２ｍほどの魚というのですから、このお皿の魚からは想像できませんね。１匹から、何人前の給食の切り身になるのでしょうか。興味深いところです。 明日は、台風による暴風警報の発表の有無によって、給食の有無も変わってきます。今後の台風情報にお気をつけください。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／６）
おそらく、今シーズン最後の「冷やし中華」でしょう。「冷やし中華始めました」の看板は、また来年の楽しみにしたいところです。 「ゴーヤチップス」の「ゴーヤ」は、近年、江南市の給食にも一般的に登場するようになってきました。中でも、この「チップス」は苦みを塩気に変え、食べやすくしています。 なお、ゴーヤの生産量日本一は沖縄県で、国内生産量のおよそ「３分の１」を占めています。次に多いのは、鹿児島県、宮崎県、熊本県と九州が続くのですが、確実にその需要は、全国的にジワリと広がりつつあるようです。 ちなみに、５月８日は「ゴーヤーの日」です。なぜだか、わかりますね。 今日もおいしくいただきました！ 今日の給食 （９／５）
今日は、熊本県の郷土料理の日です。 中国福建省福州の郷土料理に「太平燕（タイピンイェン）」というものがありますが、「タイピーエン」は、それがアレンジされた、春雨スープに五目炒めを合わせた、熊本県のご当地グルメです。 「馬肉入りコロッケ」も、熊本のソウルフードと言っていいコロッケですね。 「五分漬け和え」は、干した守口大根を「五分(1.5ｃｍ)」の長さに刻んだ、パリパリした食感が特徴の和え物です。 そして、ご飯には、かわいい「くまモン」がプリントされた味付け海苔が登場です。 ９月１日は「防災の日」でしたが、４月に起きた「熊本地震」を忘れないよう、一日も早い復興を願って作られた献立です。ここ何日かの間も、震度３〜５の大きな地震が続いています。一日も早く、落ち着いて暮らせる日が来ることを願うばかりです。 熊本の復興を願いながら、今日もおいしくいただきました！ |
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